Котлеты из индейки в кляре

Я люблю выискивать новые оригинальные рецепты привычных блюд, чтобы как-то разнообразить наш семейный стол. Когда я увидела этот замечательный рецепт котлет в кляре, то сразу поняла, что будет не просто вкусно, а очень вкусно. И, как оказалось, не ошиблась:  такие котлетки получаются очень нежными и сочными, ведь кляр удерживает всю сочность котлет внутри, из-за чего и получается так вкусно и необычно.

Этот рецепт заставил меня по-новому взглянуть на индюшатину. Раньше мясо индейки казалось мне суховатым и вообще каким-то пресным, но я в который раз убедилась, что все зависит от правильного способа приготовления. Для котлет из индейки кляр – идеальный вариант, он придает им совершенно особый вкус.

Чтобы приготовить котлеты из индейки в кляре, вам потребуется:

фарш индюшиный – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
крупа манная – 3/4 ст.
соль – по вкусу
яйцо куриное – 2 шт.
вода или молоко
майонез легкий – 1 ст. л.
мука пшеничная – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты из индейки в кляре:

1. Фарш переложить в миску, добавить в него манную крупу, тщательно перемешать и оставить минут на 20 для набухания манной крупы.
2. Тем временем очистить и вымыть лук, нарезать его меленько и добавить к мясному фаршу.
3. Фарш посолить и поперчить по вкусу, разбить в него одно яйцо, хорошо перемешать.
4. Отставить в сторону на 10-15 минут, затем отбить фарш руками, хорошенько постукивая его.
5. Дальше нужно приготовить кляр для котлет.
6. Для приготовления кляра нужно в миску разбить одно яйцо, добавить майонез и муку и размешать венчиком до однородности, а затем добавить воду или молоко до получения консистенции блинного теста.
7. Затем из фарша сформировать руками котлетки произвольного размера, сформированные котлеты обмакивать в кляр перед тем, как жарить.
8. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть на среднем огне и выложить котлеты, жарить до золотистой корочки со всех сторон.
9. Готовые котлетки сложить в кастрюлю, можно влить немного водички и поставить на плиту, чтобы протушить в течение 3-5 минут.
10. Вот и все, готовые котлеты подавать к столу можно сразу. К котлетам можно приготовить на гарнир кольраби паровую.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!