Котлеты из индейки с кукурузой

То, что блюда из индюшиного мяса не только вкусные, но и полезные, думаю, знают многие. Употребление мяса индейки крайне важно как для взрослого организма, так и для малышей. Именно поэтому я стараюсь почаще включать в семейное меню блюда из индейки. Не так давно это было жаркое из индейки, а вот сегодня хочу поделиться рецептом индюшиных котлет с кукурузой. Уверена, что такое блюдо вызовет массу положительных эмоций и восхищение ваших родных и близких.

Особенно вкусны такие котлетки с соусом, который тоже указан в рецепте. Индюшатина обладает довольно невыразительным вкусом, недаром в Америке традиционную рождественскую индейку обычно подают с клюквенным, брусничным или еще каким-нибудь достаточно резким соусом. Если приведенный в рецепте соус покажется вам слишком острым, замените его своим любимым соусом. Естественно, такой острый соус не стоит давать детям. Желаю вам удачи в  приготовлении нового для себя блюда.

Чтобы приготовить котлеты из индейки с кукурузой, вам понадобится:

филе индейки – 0,5 кг
красный сладкий перец – 2 шт.
консервированная кукуруза – 100 г
хлеб – 50 г
яйца – 1 шт.
перец чили – ½ шт.
чеснок – 2 зубка
кинза – 3-4 веточки
петрушка – 2 веточки
зеленый лук – 1 перо
лимонный сок – 2 ст.л.
растительное масло – 1 -2 ст.л.
тмин – ½ ч.л.
молотый черный перец
морская соль – 2/3 ч.л.

Как приготовить котлеты из индейки с кукурузой:

1. Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Хорошо обмываем сладкий перец и кладем в духовку запекаться. Затем перекладываем в небольшую кастрюлю, буквально на пару минут, плотно закрываем крышкой. Далее удаляем семена, снимаем кожуру и режем на небольшие кубики.
3. Чеснок очищаем, обмываем и вместе с кинзой мелко нарезаем.
4. Чтобы приготовить соус, к сладкому перцу добавляем чили, удалив предварительно семена, измельченную кинзу и ровно половину нарезанного чеснока. Вливаем сок лимона, солим и перемешиваем. Таким образом, соус у нас готов.
5. Хлеб замачиваем в небольшом количестве воды.
6. Мясо пропускаем через мясорубку.
7. Петрушку и зеленый лук промываем и мелко нарезаем.
8. В достаточно глубокой посуде соединяем мясной фарш с кукурузой, отжатым хлебом, яйцом, чесноком, который остался, и зеленью. Добавляем тмин и по вкусу солим и перчим. Тщательным образом вымешиваем.
9. Формируем котлетки небольшого размера и слегка обжариваем с двух сторон. После этого накрываем сковородку фольгой и ставим в духовку на 7-8 минут.
10. Горячие котлеты выкладываем на блюдо и, полив приготовленным соусом, подаем к столу.

Приятного аппетита!