Котлеты из индейки с капустой

Не так давно я готовила котлеты из мясного фарша и капусты, рецепт которых мне дала одна, можно сказать, случайная знакомая. Они настолько понравились моим родным, но очень уж захотелось сделать их более легкими. Ответ пришел сам собой, когда мама передала целую индейку, а уж ее мне, как правило, хватает и на котлеты, и на голубцы, и еще всю неделю готовить супы. Особенно ценно, что мясо индейки диетическое, так что я чувствую себя хорошей мамой, когда готовлю из него что-то детям. Впрочем, эти котлеты я готовила по обычному «взрослому» рецепту, но детям котлеты настолько понравились, что пришлось давать добавку.

Конечно, я сразу же нашла похожий рецепт индюшиных котлет и на ужин приготовила. Несколько штучек осталось и на утро, в общем, моя семейка все слопала, потому для вас я решила удвоить пропорции. Обязательно попробуйте и вы приготовить вкуснейшие индюшиные котлеты, их чудесный вкус просто неспособен кого-либо разочаровать. Желаю и вам удачи в их приготовлении.

Чтобы приготовить котлеты из индейки с капустой, вам понадобится:

филе индейки – 1000 г
молодая капуста – 0,5 кг
морковь – 1 шт.
овсянка – 2 ст.л.
кинза – 1 пучок
лук – 2 шт.
чеснок – 2 зубка
соль – 2,5 ч.л.
смесь «4 перца» – 0,5 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
для заливки:
горчица баварская– 1 ст.л.
сметана – 150 г
вода – 150 мл
соль – 1 ч.л.

Как приготовить котлеты из индейки с капустой:

1. Лук с чесночком очищаем и промываем. На несколько частей разрезаем лук, чеснок можно оставить целым.
2. Очищаем морковь, моем и так же режем на несколько небольших кусочков, чтобы было удобнее пропустить через мясорубку. С капусты снимаем верхние листья и разделяем ее на небольшие дольки.
3. Мясо вместе с подготовленными овощами пропускаем через мясорубку. Добавляем по вкусу приправы, измельченную зелень, овсянку и солим. Перемешиваем и хотя бы на 1 час ставим в холодильник.
4. По истечении этого времени влажными руками формируем котлеты и обжариваем их с обеих сторон до румяности. Далее перекладываем в специальную форму для запекания.
5. В глубоком блюде готовим соус, для этого смешиваем горчицу со сметаной и добавляем воду с солью. Перемешиваем и каждую котлетку поливаем приготовленной заливкой. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут.
6. Котлеты из индейки готовы к употреблению.

Приятного аппетита!