На первый взгляд, сочетание индейки и цуккини может показаться весьма неожиданным, однако они прекрасно дополняют друг друга. Вы сможете в этом убедиться, если приготовите котлеты из индейки с цуккини.
Чтобы приготовить котлеты из индейки с цуккини, понадобятся следующие ингредиенты:
• 750 г мякоти индейки
• 300 г кабачков
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• черный молотый перец.
• панировочные сухари
Котлеты из индейки с цуккини готовятся следующим образом:
1. Мякоть индейки прокрутить через мясорубку вместе с рубленым луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2. Кабачки очистить от кожуры (и семян, если кабачки зрелые, а не молодые) и натереть на крупной терке.
3. Смешать кабачки с фаршем, добавить крахмал и еще раз как следует перемешать.
4. Сформировать из полученного фарша небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и поджарить на растительном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!
Автор фото Marina
Отправка данных
очень вкусное сочетание
Но более “земное” и экономичное для наших широт сочетание – это куриное филе + кабачок .. Пальчики оближешь. Кабачок добавляет такую сочность
В наших краях куриное мясо тоже как-то больше популярно. Весной, когда начинается сезон кабачков, мы часто фаршируем их куриным фаршем – это очень вкусно! Сочетание идеальное!
А яйцо сырое не нужно добавлять? Переворачиваться хорошо будут?
Мне тоже про яйцо подумалось- без него рассыпаться могут.Но, крахмал может “склеить” котлетки…Паприку предлагаю в фарш добавить.
Пожалуй, это чуть ли не первый рецепт данного автора, которым я осталась довольна на все 100%.
Вчера приготовила эти котлетки. Использовала не цукини, а обычный кабачок, так как у меня был молодой кабачок – семечки из него я не удаляла, только срезала кожуру. Дальше все по рецепту. Меня тоже смутило отсутствие яйца, боялась, что котлетки будут разваливаться, но нет, ничего такого не произошло. Единственное, что сделала – перед жаркой обваляла котлетки в сухарях, этого в рецепте нет, а должно быть, поскольку, во-первых, на фото котлетки явно в панировке, во-вторых, я попробовала 1 пожарить безничего – стала приставать к сковороде. Так что панировку я бы сюда дописала.
ну и вот мой фотоотчет. Котлетки получились очень сочными, вкусными, буду делать еще однозначно.
Какие отличные котлетки, мммм….
Да, хороши получились
О, Марина, рада тебя видеть! Где пропадаешь? Лето – некогда?
А я только размышляла, получатся ли такие котлетки без яйца. С курицей-то такие котлеты я готовлю с яйцом.
А тут ты приготовила, молодчина, развеяла все сомнения. Очень аппетитные получились)
Да, Янчик, все получилось вкусненько, сочненько, нам понравилось, что удивительно в моем случае, поскольку с рецептами данного автора у меня как правило не складывается. И быстро все делается, что для меня вообще актуально очень.
Ну а по поводу “пропажи” меня – ну так получается пока, всё в комплекте – проблемы, лето и т.д.
Я рада, что котлеты удались, хоть и помню твое отношение к рецептам Ольги. Теперь и я попробую без яйца, а то всегда с яйцом готовила.
Надеюсь, проблем у тебя станет по минимуму, и мы будем чаще тебя видеть здесь. Пусть лучше будет побольше отдыха, моря, солнца, улыбок)
Маришка, котлетки красивенькие, все как на подбор! Рада, что этот рецепт тебе подошел
отгоняй проблемы и жарь еще! 
Да, Юльча, очень подошел. Вчера снова жарила такие котлетки, провела эксперимент, индюшатины как-то не оказалось, делала с обычным привычным всем свино-говяжьим фаршем, остальное все, как написано. Что могу сказать – котлеты просто обалденные получились и в этот раз. Все таки кабачек дает отличную сочность. Так что готовьте все с любым фаршем.
Спасибо, что поделилась, дорогая!
У меня обычно везде куриная грудка/куриный фарш 
Ну вот в этом варианте можно с любым фаршем готовить, проверено опытным путем.
Аппетитнейшие котлетки получились, Marina! Золотистые – шикарные! Спасибо за дополнение про панировку в сухариках.
С цукини, жена раньше готовила. Вкус очень интересный.
Иногда готовлю котлетки с кабачками, они получаются сочнее.
Мне нравится такое приготовление. Котлетки получаются вкусными, не распадаются. Готовлю из молоденьких кабачков. И чаще всего вместо индейки использую куриный фарш. Тоже аппетитно!
Я помню эту фотографию… а поди, посмотри, прошло уже почти 7 лет.
. Котлеты получаются пышными благодаря наличию в нем крахмал, Рецепт понравился, скоро появятся кабачки, сохраню рецепт и буду готовить. 
Правда Оль, рецепту более 10 лет, а я акцентировалась по дате выложенных на сайте котлет от Марины, которые очень пышные получились. Я тоже с крахмалом не пробовала, но мне кажется, что именно он и придает им эту сочность.
Не знаю, Анаит, а мне кажется, что наоборот: крахмал, к примеру, кладется в то же повидло в пироги, чтобы оно не растекалось, а не для пышности, как ты пишешь. Что здесь дает крахмал , для меня вопрос.
Не удержалась и нашла, ля чего кладется крахмал в котлеты.
Вот так-то! Век живи, век учись…Продолжение писать не буду. 
Анаит, ты права:
1.Котлеты с крахмалом хорошо держат форму. Они не будут разваливаться в процессе приготовления.
2.Крахмал не «утяжеляет» фарш, как яйца. 3.Размокая, он расширяет волокна мяса. Котлеты получаются более воздушными.
Блюдо дольше будет оставаться свежим.