Уверена, что вы любите котлеты так же, как и я! Да и как можно устоять перед искушением полакомиться аппетитными румяными кругляшами с поджаристой корочкой, восхитительным вкусом и головокружительным ароматом?! Каждая хозяюшка готовит это чудесное блюдо со своими тонкостями и секретами, благодаря чему в современной кулинарии можно встретить далеко не один десяток, а то и сотню различных способов приготовления котлет.
Одним из моих недавних открытий стали котлеты из индейки рубленые. Попробовав замечательное блюдо в гостях, я решила приготовить его дома. Приготовить-то приготовила, а скушать успела только одну котлету, так как родные оценили мои старания по достоинству, и уже через 5 минут после начала обеда на столе красовалось пустое блюдо! Ни капельки не сомневаюсь в том, что такие нежные котлетки придутся по вкусу и вам!

Чтобы приготовить котлеты из индейки рубленые, вам понадобится:

филе индейки – 400 г
репчатый лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
белый бальзамический уксус – ½ ч. л.
сушеный базилик – ½ ч. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
оливковое масло для жарки

Как приготовить котлеты из индейки рубленые:

1. Филе индейки хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец.
2. Подготовленное мясо нарезать очень мелкими кубиками и переложить в миску.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, также нарезать мелкими кубиками. Поместить измельченный лук в небольшую мисочку или глубокую тарелку, залить кипятком и оставить на 3-5 минут. Замачивание лука в горячей воде уберет абсолютно ненужную нам горечь. Хотя, как вариант, вы можете добавить в фарш мелко нарезанный красный или белый сладкий салатный лук.
4. Откинуть лук на дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости, после чего переложить овощ миску с индюшиным филе.
5. Добавить в фарш сушеный базилик, черный молотый перец и соль по вкусу, сбрызнуть все бальзамическим белым уксусом. Тщательно перемешать все ингредиенты, накрыть миску пищевой пленкой, поместить в холодильник и дать настояться в течение 15-20 минут.
6. Через четверть часа вбить в фарш одно яйцо и еще раз все хорошо перемешать.
7. В сковороде разогреть оливковое масло. Если под рукой не оказалось именно оливкового маслица или же вы просто не являетесь его любителем, смело используйте обычное подсолнечное масло (лучше, рафинированное).
8. Выкладывая фарш столовой ложкой прямо в сковороду с раскаленным маслом, сформировать небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки. Примерное время приготовления блюда – 7-10 минут на среднем огне.
9. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол.

На гарнир к рубленым котлетам из индейки можно подать картофельное пюре со шпинатом и чесноком или гречневую кашу с белыми грибами. Хороши котлетки и в качестве самостоятельного блюда с овощной нарезкой или салатом из свежих помидоров и огурцов.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!