Котлеты из грибов вешенка и фарша

Вот если вы никогда не пробовали котлет с грибами, тогда вы определенно не пробовали одного из самых вкусных блюд. И это не обязательно именно те котлеты, рецепт которых я вам расскажу, таких рецептов существует огромное количество. Моя мама, к примеру, довольно часто готовит куриные котлеты с грибами, которые настолько вкусные и нежные, что лично я сама себя от стола не могу отогнать и хоть на всех и ругаюсь, чтобы прежде, чем сесть к столу, ничего не «тягали» из кастрюли, а сама хоть одну, но сьем.

Ну, это, что касается маминых котлеток с грибами, а моим очередным кулинарным шедевром стали чем-то похожие котлетки, но уже немного по-другому приготовленные и с другим, не менее оригинальным вкусом. Что ж, рассказывать, каким вкусным может быть то или иное блюдо, неблагодарное дело, ведь пока не попробуешь, оценить не сможешь. Так что давайте приступим. Главное, все делать с любовью, и у вас все получится.

Чтобы приготовить котлеты из грибов вешенка и фарша, вам понадобится:

грибы вешенки – 200 г
куриный фарш – 300 г
мука –2-3 ст.л.
яйца – 2-3 шт.
прованские травы
соль
перец черный молотый

Как приготовить котлеты из грибов вешенка и фарша:

1. Свежие грибы очищаем и хорошенько промываем теплой водой. Далее нарезаем, и чем меньше будут кусочки, тем  лучше.
2. Смешиваем нарезанные грибы с мукой и яйцами. Добавляем соль и перец по вкусу. Что касается прованских трав, то их лучше положить меньше, чем переборщить, так как они обладают достаточно специфическим вкусом (кто когда-нибудь пил грудной сбор, тот поймет). В принципе их вполне можно заменить обычной свежей зеленью.
3. К подготовленной массе добавляем фарш. Перемешиваем. Если сделать все по рецепту, то готовый фарш получится слегка жидковатым, но это не страшно, жарить мы их будем, как оладьи.
4. На разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла с помощью столовой ложки выкладываем котлеты и обжариваем равномерно с обеих сторон до румяной корочки.
5. Готовые котлеты подаем к столу. Кстати, они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подойдет к ним такой классический гарнир, как пюре из картофеля.

Приятного аппетита!