Котлеты из говяжьей печени с манкой на пару

Поскольку печеночные котлеты готовятся по типу оладий, они не занимают много времени и не загрязняют всю посуду, которая только имеется на вашей уютной кухне. Есть много хороших рецептов печеночных котлет, оладий и тортов из печени, но чаще всего я готовлю именно котлеты с манной крупой на пару, запали они мне в душу, да и домашним нравится, так что никто не в обиде. И вы попробуйте.

Берите тетради и ручки и записывайте рецепт!

Чтобы приготовить котлеты из говяжьей печени с манкой на пару, вам понадобится:

говяжья печень – 800 г
репчатый лук – 3 шт.
манка – треть стакана
соль
растительное масло

Как приготовить котлеты из говяжьей печени на пару:

1. Печень вымочите в воде около 10-15 минут, чтобы вся выделяемая кровь стекла в воду, затем хорошенько промойте, отделите пленку и нарежьте на кусочки, которые пройдут в горло мясорубки. Пропустите через крупную решеточку.
2. Лук очистите и прокрутите на мясорубке с мелкой решеточкой, добавьте его к печеночной массе, посолите и перемешайте ложкой, далее засыпьте манную крупу и еще раз перемешайте, протирая массу ложкой по бортам миски.
3. На скороде разогрейте растительное масло и начинайте вливать котлеты (по типу оладий). Котлеты жарьте до момента, пока с обеих сторон не образуется легкая золотистая корочка, то есть, немного не доводя до готовности, так как нам нужно будет их еще и пропарить.
4. Убавьте огонь до минимального и добавьте в сковороду немного воды. У меня оставался куриный бульон, и я решила использовать его вместо воды для пропарки котлет. Знаете, получилось довольно-таки неплохо. Накройте крышкой и держите на огне в таком состоянии, пока не испарится вся жидкость. Вот и готовы печеночные котлетки.

Подавайте котлеты с рисом, отварным картофелем или гречкой. В качестве соуса подойдет как обычная сметана, так и сметанный соус с чесночком и зеленью. Кушайте на здоровье, дорогие хозяйки, и кормите вкусно своих родных!

Приятного аппетита!