Котлеты из говядины с сыром

Котлеты с сыром очень сытные и вкусные. Их довольно легко приготовить, это под силу даже холостякам или подросткам. Если ваша жена уехала, а вам надоело питаться фаст-фудом, приготовьте себе на ужин вкусные и быстрые котлеты с сыром. Они будут запекаться в духовке, так что не будет надобности стоять и колдовать над сковородкой. Как и любые котлетки в духовке, они делаются довольно просто.

 Фарш для котлет берем говяжий. Чтобы котлеты получились сочнее, добавьте в фарш обжаренный лук. Сырой лук такого эффекта не дает. Можно также добавить в фарш немного сливочного масла, точнее, завернуть кусочек масла в серединку каждой котлеты, как в котлетах по-киевски в аэрогриле. На гарнир к котлетам с сыром подойдет все, что угодно. Можно подать как отваренный рис с овощами, так и картофельное пюре или просто запеченные в той же духовке овощи.

Чтобы приготовить котлеты из говядины с сыром, вам понадобится:

фарш – 400 г
батон – 2 ломтика
лук – 1 шт.
немного молока
сыр твердый – 50 г
соль, перец – по вкусу
масло

Как приготовить котлеты из говядины с сыром:

1. Фарш для котлет лучше делать самим дома. Так вы уверены, что в котлетах будет именно мясо. Особенно если вы готовите диетическое блюдо или блюдо для ребенка. В готовом магазинном фарше обычно слишком много жира, сухожилий и прочих нежелательных добавок. Итак, фарш сделать самостоятельно.
2. Лук очистить и помыть. Измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Батон очистить от корочки и замочить в небольшом количестве молока. Как только батон впитает молоко и размякнет, добавить его в фарш.
4. Смешать фарш, обжаренный лук и батон. Добавить соль, перец. Хорошо замесить руками фарш. Даже если вы пользуетесь блендером для измельчения мяса, окончательно фарш для котлет всегда замешивайте именно руками. Это даст гарантию, что все хорошо перемесилось, не будет выделяться больше жидкости из мяса, а также добавит частичку вашей души готовому блюду.
5. Фарш отбить руками, несколько раз бросив всю массу сразу в миску руками. Сформировать котлеты небольшого размера. Если хотите большей сочности – заверните в серединку каждой котлеты по маленькому кусочку мороженого сливочного масла.
6. Нагреть духовку до 200°С. В форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложить котлетки, плотно друг к другу. В процессе выпекания они будут уменьшаться в размере.
7. Сыр натереть на терке и посыпать каждую котлетку.
8. Запекать около получаса. Котлеты готовы, когда они уменьшились немного в размере и из них больше не выделяется сок, а сыр подрумянился.
Подавать котлеты с сыром горячими, с гарниром из риса или овощей.

Приятного аппетита!