Котлеты из говядины с добавлением капусты

Если вы являетесь почитателем замечательного сочетания нежного мяса и сочной белокочанной капусточки, рецепт, которым я поделюсь с вами сегодня, станет одним из ваших любимых! Возможно, первым, что придет вам на ум при упоминании этого чудесного сочетания продуктов, будет такое блюдо как знакомые всем голубцы. Однако спешу вас обрадовать, капуста и мясо прекрасно подходят и для приготовления многих других кушаний. И сейчас я спешу рассказать вам об одном из них! Предлагаю порадовать себя и своих домочадцев восхитительными котлетами из говядины с добавлением капусты!

Чтобы приготовить котлеты из говядины с добавлением капусты, вам понадобится:

говяжий фарш – 500 г
капуста белокочанная – 200-300 г
репчатый лук – 100-150 г
яйцо – 1 шт.
сушеный майоран – ½ ч. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты из говядины с добавлением капусты:

1. Первым делом следует заняться фаршем. Если для приготовления котлет используется замороженный фарш, необходимо заранее извлечь его из холодильника и оставить при комнатной температуре до полного размораживания (или разморозить в микроволновой печи). Если же вы собираетесь делать котлеты из только что приготовленного фарша, просто переложите его в миску и на время отставьте в сторону.
2. Кусочек белокочанной капусты очистить от верхних листьев, крупные грубые ребра удалить. Очень мелко нашинковать капусту острым ножом.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко нарезать. Как вариант, если вы готовите фарш непосредственно перед тем, как жарить котлеты, капусту и репчатый лук можно пропустить через мясорубку вместе с мясом.
4. Перемешать фарш с капустой и луком. В полученную массу вбить яйцо, добавить сушеный майоран, черный молотый перец и соль по вкусу. Еще раз тщательно перемешать все ингредиенты и хорошенько отбить полученный фарш.
5. Сформировать из фарша котлеты средней величины.
6. Выложить заготовки в сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
7. Обжаренные котлеты переложить в кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне в течение 30 минут.
8. Через полчаса разложить котлеты в порционные тарелки и подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать не только говяжий, но и комбинированный (смешанный) мясной фарш из говядины и свинины. Чтобы котлетки получились более ароматными, можно добавить в фарш немного измельченного чеснока, свежую зелень или сушеные травы на свой вкус. Отличным дополнением к котлетам из говядины с добавлением капусты станет картофельное пюре со шпинатом и чесноком и салат из свежих помидоров и огурцов.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!