Котлеты постные из гороха с манкой

Вы любите горох? Допустим, я нет, не могу есть ни гороховый суп, ни кашу. Но каково же было мое удивление, когда у знакомых попробовала очень вкусные котлетки, которые оказались из гороха, но я даже и не почувствовала! Котлеты были очень нежными и невероятно аппетитными на вид, а какими вкусными! Попросила у хозяйки рецепт, и теперь частенько балую себя и своих близких такими котлетками. И вам советую!

Чтобы приготовить котлеты постные из гороха с манкой, вам понадобится:

горох – 350-400 г
мука – 3 ст.л.
манка – 120 г
сухари панировочные – 1 пачка
пара репчатых луковиц
соль и перец – по вкусу
масло подсолнечное

Как приготовить котлеты постные из гороха с манкой.

1. Вымоченный, промытый горох поставьте варить до готовности. Воду с готового гороха слейте в другую кастрюльку и засыпьте туда же манную крупу (жидкости должно быть примерно 270 мл).
2. Из остывшего гороха нужно сделать пюре, можно блендером или вилкой, добавить готовую манную кашу, засыпать муку, посолить и поперчить.
3. Очищенный лук нарезать и обжарить до прозрачности. Смешать котлетную массу с луком, тщательно все перемешать до однородности. Котлетная масса должна быть такой, чтобы котлеты можно было формировать руками, то есть густой.
4. Котлеты сформируйте и обваляйте в сухарях для панировки, стряхните излишки сухарей. В сковороду влейте немного подсолнечного масла, подогрейте и выкладывайте котлеты. Жарьте до образования красивой золотисто-румяной корочки с обеих сторон котлеток.
5. Котлеты выложите на тарелку, в которой будете подавать их к столу. В масло, которое у вас осталось после жарки котлет, добавьте немного нарезанного лука и любой зелени, натрите чеснок и полейте получившимся соусом котлеты.

Котлеты готовы, можете угощать ими своих гостей или просто подать на обед в кругу семьи, они замечательно «идут» с салатиком из свежих овощей и отварной молодой картошечкой. Расходятся «на раз два» и самое главное, что никто не сможет сразу понять, из чего же именно котлеты приготовлены, эдакий маленький секретик.

Приятного аппетита!