Котлеты из горбуши со свининой

Сколь не говори, что рыба полезна, но если человек не любитель рыбных продуктов, то его не заставишь есть рыбу даже раз в неделю. А надо. Жители приморских мест гордятся в первую очередь своими зубами, фосфор и калий морепродуктов обеспечивают им белоснежные крепкие зубы.
Но люди плотоядны от рождения,
Как тигр или акула; с юных лет
Желудки их привыкли, к сожаленью,
Иметь мясное блюдо на обед.
Конечно, аппарат пищеваренья
И овощной приемлет винегрет,
Но трудовой народ привык, признаться,
Свининой и говядиной питаться.
Это сказал еще великий Байрон. И это изречение до сих пор актуально. Вот чтобы как-то сбалансировать питание и приходится заниматься кулинарным творчеством. Например, берем и смешиваем рыбу с мясом. И рыбная «полезность» сохраняется, и вкус мяса забивает рыбу. И «трудовой народ» ест полезную рыбную котлету, но думает, что ест мясо. Вот такой рецепт предлагаем. Котлеты из горбуши со свининой.

Для приготовления котлет из горбуши со свининой нам потребуется:

филе горбуши – 500 г
мясо свинина – 100-200 г
картофель сырой – 1 шт.
яйцо сырое – 1 шт.
луковица – 1 шт.
молоко – 1 ст.
белый хлеб – 2 куска
соль, перец по вкусу

Как приготовить котлеты из горбуши со свининой.

1. Замачиваем белый хлеб в молоке. Через 15 минут отжимаем.
2. Берем мясорубку и готовим продукты для фарша. Лук чистим, картофель чистим, мясо моем и все режем кусочками для прокручивания через мясорубку.
3. Пропускаем все через мясорубку и рыбу тоже.
4. Добавляем яйцо, хлеб, соль и перец. Все перемешиваем.
5. Фарш готов, если густой, развести немного молоком из-под хлеба.
6. Можно подготовить сковороду и обжарить наши будущие котлеты, но поскольку они с мясом, то обжаривать надо подольше, до готовности. А мы сделаем их в духовке. На противень, смазанный маслом, выкладываем обваленные в муке котлеты и ставим в духовой шкаф. Готовим не менее 30 минут. Зависит от духовки.

Попробуйте подать их с традиционным гарниром, например с картофелем, рисом или овощами. Зелень и какой-нибудь легкий соус тоже уместен. А усвояемость этого блюда будет значительно легче, чем обычных мясных котлет.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Микова