Котлеты из горбуши с майонезом

Что может быть вкуснее, чем красная рыбка? Как по мне, так только блюда, приготовленные из нее, такие, например, как котлеты. Согласитесь, котлеты – самое оптимальное блюдо для завтраков, обедов, ужинов, «тормозков» и перекусов, не так ли? Но и будничные блюда тоже нужно оживлять, находить что-то новое в давно знакомом старом, например, приготовить котлетки из горбуши вместо привычных мясных. Тем более, что рыба – продукт менее калорийный, чем, допустим, те же котлеты из свино-говяжьего фарша с овсяными хлопьями, а если к таким котлеткам подать овощное рагу с картофелем, то мы просто перенаполним наш организм полезными качествами столь вкусных продуктов.

Чтобы приготовить котлеты из горбуши с майонезом, вам понадобится:

горбуша (лучше не морочить себе голову и купить готовое филе) – 900 г
лук репчатый – 2 шт.
яйца куриные – 2-3 шт.
масло подсолнечное – 0,5 ст.
майонез – 2 ст.л.
крахмал – 2 ст.л.

Как приготовить котлеты из горбуши с майонезом:

1. В глубокую емкость вбить яйцо, добавить в него майонез, крахмал, подсолить немного и поперчить.
2. Филе обмыть и прокрутить на мясорубке вместе с луком, желательно на мелкой сеточке, так жарить такие котлеты мы будем по типу оладий, поэтому крупные куски в фарше нам не нужны.
3. В полученную рыбную котлетную массу выложить майонезную заправку, можно добавить несколько долек измельченного в чеснокодавке ароматного чесночка. Хорошо перемешать все составляющие фарша, при надобности добавить еще соли (попробуйте фарш на вкус языком, чтобы избежать пересола), я также добавляла в фарш немного укропа, он в принципе не обязателен, но и котлеты не испортит, так что если есть желание, можете добавить и зелень.
4. Масло хорошо раскалите на сковороде, так как на плохо прогретой котлеты начнут прилипать. Ложкой начинайте выливать массу на сковороду, как бы делая оладьи, не сильно толстые и крупные, иначе середина может плохо прожариться, и у котлет будет привкус сырой рыбы. Обжаривайте до готовности котлет, по 10 минут с обеих сторон на огне со средней мощностью, через 20 увеличьте огонь и жарьте еще минут по пять.
5. Готовые котлетки выложите на тарелку, или же каждому «едоку» сразу на гарнир, который вы выбрали.

Я подавала в качестве гарнира запеченный в сметане картофель, знаете, не думала, что так вкусно будет в сочетании с рыбными котлетами, но я не прогадала. Котлетки готовы, главное теперь нагулять аппетит, чего, кстати, долго ждать не придется, так как аромат котлет сразу заставит ваш желудок напомнить о себе.

Приятного аппетита!