Котлеты из горбуши с батоном и сыром

Если у вас найдется с полкило рыбного филе, пару ломтиков черствого белого хлеба и кусочек твердого сыра, вы сможете без труда приготовить для своих домочадцев очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Рецепт котлет из горбуши с батоном и сыром появился в моей кулинарной коллекции абсолютно спонтанно, однако хочу заметить, что уже на протяжении нескольких лет это кушанье не перестает радовать всех членов моей семьи. Думаю, такие котлетки придутся по вкусу и вам!

Чтобы приготовить котлеты из горбуши с батоном, вам понадобится:

филе горбуши – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
батон – 50 г
твердый сыр – 70 г
молоко – 100 мл
яйцо – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить котлеты из горбуши с батоном и сыром:

1. Филе горбуши промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Порезать горбушу на кусочки небольшого размера, сложить в миску и поместить в морозильник, чтобы рыба немного затвердела (так ее будет проще пропустить через мясорубку).
2. С кусочка черствого батона срезать корочки. Поместить батон в мисочку или глубокую тарелку, залить молоком и на некоторое время отставить в сторону.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Разрезать луковичку на четвертинки.
4. Твердый сыр натереть на средней терке.
5. Подмороженную рыбу пропустить через мясорубку вместе с размоченным батоном и репчатым луком. Для того, чтобы фарш получился однороднее и пышнее, а котлетки, соответственно, более вкусными, рекомендую пропустить указанные выше ингредиенты через решетку с самыми маленькими отверстиями.
6. В полученную массу добавить яйцо, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
7. Сформировать из фарша небольшие аккуратные котлетки и выложить их на противень.
8. Поместить противень в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекать котлеты до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой.
9. Полить котлеты сметаной, посыпать тертым твердым сыром и продолжить готовить кушанье еще минут 15.
10. Через четверть часа извлечь противень из духовки, разложить котлеты в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол.

Для приготовления котлет можно использовать горбушу, кету, форель, семгу. Если у вас нет мясорубки или же вам просто не хочется с ней возиться, можно приготовить фарш с помощью блендера или кухонного комбайна. Прекрасным гарниром к котлетам из горбуши с батоном и сыром пюре картофельное с базиликом или рис с овощами. Кроме этого вкус рыбных котлет отлично дополнит салат из свежих помидоров и огурцов или овощная нарезка.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко