Котлеты из горбуши по-дaльневосточному

Хочу предложить вам сегодня вот такой рецепт рыбных котлет, который я нашла в интернете и сразу же испробовала на практике. Рыбные котлетки из горбуши – прекрасное блюдо, полезное, сытное и очень вкусное. Мне они очень понравились по вкусу, как муж, так и дети тоже ели  с удовольствием. Оказалось, что эти котлеты хороши также и в холодном виде.

Чтобы приготовить котлеты из горбуши по-дальневосточному, вам потребуется:

рыба свежая – 400 г
хлеб – 40 г
молоко – 2 ст. л.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок дольки – 4 шт.
масло сливочное – 60 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
яйцо куриное – 2 шт.
сухари молотые – 80 г
масло растительное – 4 ст. л.
масло сливочное для подливы – 40 г

Как приготовить котлеты из горбуши по-дальневосточному:

1. Сперва следует отделить от рыбы филе: снять кожу, выбрать все косточки, вымыть и нарезать на кусочки. Затем кусочки рыбы прокрутить через мясорубку или в блендере в нежный фарш.
2. Хлеб или батон очистить от корочек, положить в тарелку и залить молоком, оставить минут на 5, затем отжать, добавить в рыбный фарш и перемешать.
3. Очистить лук и чеснок, измельчить в блендере или натереть на терке, переложить к рыбному фаршу, перемешать очень хорошо.
4. Масло сливочное выложить на тарелку, чтобы она размягчилось, затем добавить в рыбный фарш, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько перемешать.
5. Яйца разбить в миску и взбить слегка вилочкой.
6. В другую тарелку всыпать молотые сухари.
7. Из рыбного фарша сформировать руками котлетки, обмакнуть в яйце, а затем обвалять в панировке.
8. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло, разогреть и выложить рыбные котлеты, жарить до золотистого цвета со всех сторон, обжаренные котлеты сложить в кастрюльку.
9. Когда обжарятся все котлеты, в сковороду добавить сливочное масло, растопить и влить полстакана кипятка, проварить и влить в кастрюлю с котлетами. Кастрюлю поставить на огонь и тушить 5 минут, снять с плиты, дать немного пропитаться, – и можно подавать к столу.
Мне очень нравится подавать рыбные котлетки с картошкой, запеченной в мультиварке .

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич