Котлеты из фарша с сельдереем

Заинтересовал меня один рецепт котлет из мясного фарша с сельдереем. Когда я приготовила эти котлеты, они удивили меня своим насыщенным, необычным вкусом, к тому же получаются они сочные и ароматные. Теперь хочу с вами поделиться этим интересным рецептом.

Вообще сельдерей очень полезен, и сельдерей в питании ребенка  должен присутствовать обязательно. Однако не всем детям может понравиться вкус сельдерея, поэтому его нужно включать в рацион ребенка, замаскировав, например, в котлеты, или можно приготовить еще капусту тушеную с сельдереем.

Чтобы приготовить котлеты из фарша с сельдереем, вам потребуется:

сельдерей корневой – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок дольки – 1 шт.
картошка – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
хлеб – 3 ломтика
фарш – 500 г
масло растительное – для жарки
сухари панировочные – по желанию

Как приготовить котлеты из фарша с сельдереем:

1. Сельдерей очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками и измельчить при помощи мясорубки.
2. В мясной фарш добавить измельченный сельдерей, хорошо перемешать.
3. Морковь очистить и вымыть, натереть на очень мелкой терке и добавить к фаршу, перемешать.
4. Картофель вымыть, очистить от кожуры, еще раз помыть и натереть на мелкой терке, добавить в фарш и перемешать. Если нет желания тереть овощи на терке, тогда можно измельчить при помощи мясорубки.
5. Лук и чеснок очистить, у лука срезать хвостик и корневую часть, лук измельчить с помощью мясорубки, а лучше натереть на мелкой терке, с чесноком поступить так же или пропустить через пресс.
6. Добавить лук и чеснок к фаршу, посолить и поперчить фарш по вкусу.
7. Хлеб залить молоком, дать постоять 5-10 минут, отжать и добавить к фаршу (корочки от хлеба не использовать).
8. В миску с фаршем разбить яйцо, и мясной фарш хорошо вымесить.
9. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло, разогреть на среднем огне.
10. Из фарша вылепить котлетки руками и выкладывать в разогретое масло. При желании котлетки можно обвалять в панировочных сухарях, но тогда они впитывают много масла, поэтому можно обвалять их просто в муке. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
11. Обжаренные котлетки складывать в кастрюлю, а на сковороду выкладывать жарить следующую порцию.
12. Готовые котлеты можно сразу подавать к столу с любым гарниром и салатом, лучше всего овощным.

Приятного аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!