Котлеты из брокколи

Знаете ли вы, что в брокколи полно витаминов? И, кстати, по утверждениям ученых, если употреблять в неделю хотя бы 4-5 порций брокколи, то это станет отличной профилактикой раку. Но если приготовить капусту брокколи неправильно, то уничтожите все те витамины, которые в ней содержатся. Брокколи, например, совершенно не терпит длительной термической обработки, потому нужно тщательно следить за временем, когда готовите этот овощ.

Одним из самых простых способов приготовления брокколи является отваривание в слегка подсоленной воде или приготовление в пароварке, а точнее, на пару. Большинство хозяек не умеют правильно готовить эту капусту, потому и избегают использовать ее для приготовления и дальнейшего употребления.

Нельзя не напомнить, что в брокколи содержится ровно столько же витамина С, сколько и в лимоне. Да-да, хоть и удивительно, но факт. А еще я знаю удивительно вкусный рецепт запеканки из макарон и брокколи, которая будет очень полезна для ваших деток. А сегодня поделюсь с вами рецептом котлет из брокколи, которые, уверена, принесут массу удовольствия и вам, и вашим домочадцам. Желаю вам удачи в их приготовлении, а также удовольствия от самого процесса.

Чтобы приготовить котлеты из брокколи, вам понадобится:

брокколи – 0,5 кг
яйца – 3 шт.
чеснок – 2 зубка
твердый сыр – 200 г
панировочные сухари – 4 ст.л.
перец
зелень
специи

Как приготовить котлеты из брокколи:

1. Хорошо промываем капусту и мелко нарезаем.
2. Сыр, предпочтительнее моцарелла или чеддер, натираем на крупной терке.
3. Чеснок, очищенный от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.
4. Смешиваем в глубокой посуде все подготовленные нами ингредиенты. Вбиваем яйца, добавляем сухари и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Из капустного фарша формируем котлеты в форме небольших лепешек.
5. Заранее ставим разогреваться духовку. Готовые котлетки выкладываем на противень, предварительно застланный кулинарной бумагой, смазанной маслом. Ставим котлеты в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 10-15 до золотистой корочки.
6. Выкладываем готовые запеченные котлеты на блюдо и подаем к столу со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!