Котлеты говяжьи тушеные

Предлагаю вам сегодня побаловать вашу семью вкусными котлетами и нежными овощами, тушенными вместе. Овощи получаются вкусными, пропитанные котлетным соком и ароматом, в свою очередь, котлеты получаются тоже очень мягкими и нежными. Кстати, тушеная репа напоминает нежное картофельное пюре. Это блюдо я очень люблю и рекомендую вам также приготовить!

Чтобы приготовить котлеты говяжьи тушеные, вам потребуется:

мясо (свинина) – 1 кг
мясо (говядина) – 1 кг
яйца куриные – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок дольки – 2 шт.
морковь – 2 шт.
хлопья овсяные – 0,5 ст.
репа – 2 шт.
зелень свежая – 1 пучок
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты говяжьи тушеные:

1. Мясо обоих сортов вымыть, нарезать на кусочки, измельчить с помощью мясорубки в фарш. Лучше прокрутить мясо 2 раза, тогда котлеты получаются необычайно нежными.
2. Лук и чеснок очистить, вымыть, лук натереть на очень мелкой терке и переложить к фаршу. Чеснок пропустить через пресс для чеснока и также добавить к мясному фаршу, тщательно перемешать, чтобы лук и чеснок равномерно распределились.
3. В фарш разбить яйца, перемешать, добавить соль и перец по вкусу и всыпать овсяные хлопья, перемешать тщательно и дать постоять фаршу минут 20, чтобы хлопья набухли.
4. В миску налить теплую воду, она вам понадобиться для смачивания рук.
5. На плиту поставить сковороду и влить растительное масло, разогреть, руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и выложить в разогретое масло на сковороде. Обжаривать котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Тем временем подготовить овощи: морковь очистить и вымыть, нарезать кружочками, репу очистить и вымыть, нарезать кубиками. Овощи сложить в миску, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Взять глубокую кастрюлю, на дно кастрюли налить пару ложек растительного масла или положить ложку сливочного масла, выложить на дно кастрюли первую обжаренную партию котлет.
8. На поверхность первого слоя котлет выложить морковь, а на морковь выложить второй слой уже обжаренных котлет, на поверхность второго слоя котлет выложить слой репы, накрыть репу последним слоем котлет.
9. В кастрюлю с котлетами и овощами влить горячую воду на четверть высоты кастрюли и поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, уменьшить огонь, чтобы вода не сильно кипела, накрыть кастрюлю крышкой и тушить все до готовности.
10. По вкусу подсолить воду, в которой будут тушиться котлеты и овощи, можно и не солить, как вы предпочитаете.
11. Свежую зелень вымыть (лучше взять укроп и перья лука) и измельчить.
12. Когда овощи будут готовы, снять кастрюлю с плиты и разложить овощи с котлетами по порционным тарелкам, влить немного бульона, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

К такому сытному блюду отлично подойдет легкий и полезный салат с ананасами и йогуртом.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!