Только неделю назад, когда была у родителей в гостях, ела, хоть и не первый раз, рисовые котлетки с мясным фаршем и соусом. Очень и очень вкусное блюдо, но если честно, когда увидела рецепт тех котлет, что расскажу вам сегодня, то поняла, что может быть еще вкуснее. И почему-то мне кажется, что именно благодаря куриному, а не какому-то другому мясу, на вкус они такие нежные и тающие во рту. Обязательно попробую приготовить их из другого мяса и рассказать вам о своем эксперименте.

Ну, а пока давайте остановимся на нашем сегодняшнем блюде. Надеюсь, что вам, как и всей моей семье, оно очень понравится. В любом случае, не бойтесь экспериментировать, ведь только благодаря экспериментам мы познаем что-то новое, и чаще всего этот опыт удачный и вспоминается с удовольствием.

Чтобы приготовить котлеты, фаршированные рисом, вам понадобится:

куриная грудка – 1 шт.
отваренный рис – 2-3 ст.л.
сливочное масло – 1-2 ч.л.
соль
черный молотый перец
сладкий болгарский перец – 1 ст.л.
сыр мягких сортов– 2 ст.л
укроп – 1 веточка
яйца – 1 шт.
панировочные сухари
растительное масло

Как приготовить котлеты, фаршированные рисом:

1. Сразу хочу уточнить, что в рецепте указаны пропорции уже приготовленных для употребления ингредиентов. Прежде всего, приготовим начинку. Для этого смешиваем отварной, еще тепленький рис (чтобы сливочное масло растаяло), мелко нарезанный болгарский перец, тертый сыр и измельченный укроп. По вкусу солим и перчим. Тщательным образом перемешиваем.
2. Филе с куриной грудки хорошо отбиваем, то только так, чтобы не было разрывов. Удобнее всего аккуратно разложить его в полиэтиленовом кульке и прямо через него и отбивать с двух сторон. Натираем слегка солью и перцем по вкусу.
3. В центр каждой отбитой филейки выкладываем примерно 1 ст. ложку начинки. Аккуратно заворачиваем края, при необходимости, можно закрепить с помощью зубочисток.
4. В отдельной посуде взбиваем яйцо и слегка подсаливаем.
5. Котлетки сначала обмакиваем в яйце, затем панируем в сухарях. Такую процедуру повторяем пару раз.
6. На разогретом растительном масле обжариваем котлетки с обеих сторон, при этом накрывая сковородку крышкой.
7. Прежде чем подавать к столу, извлекаем из котлет зубочистки.

Приятного аппетита!