Довольно давно пробовала котлеты, фаршированные помидорами, у подруги на дне рождения и сама попробовала приготовить уже через пару дней. То, что к вам дошла с этим рецептом не сразу, каюсь, виновата. Получается, скрыла рецепт блюда, который уже сто раз мог вам пригодиться. Но лучше, как говорят, позже, чем никогда.

 Сколько их – видов приготовления котлет с начинкой? Огромное количество, и каждый имеет право на существование. Не факт, что все найдешь, попробуешь и приготовишь. В моей практике их только несколько десятков, так это я еще ленивая хозяйка. Есть, конечно, те, которые особо полюбились, например, котлеты по-гомельски: рецепт с пошаговым фото. Каждый из вариантов требует определенного времени, но уж, поверьте, оно того стоит. Желаю вам удачи в приготовлении столь вкусного и необычного блюда.

Чтобы приготовить котлеты, фаршированные помидорами, вам понадобится:

курица – 1,7 кг
сыр моцарелла – 1 шарик
вяленые помидоры – 15 шт.
соль
перец
лук – 1 шт.
хлеб белый – 4 куска
пряные травы – 1 ч.л.
растительное масло

Как приготовить котлеты, фаршированные помидорами:

1. Для начала нужно разделать курицу. Тщательно отделяем филе от костей и нарезаем мелкими кусочками. Солим по вкусу и перчим. Добавляем пряные травы и оставляем мариноваться на полчаса.
2. Хлеб замачиваем в молоке на несколько минут, чтобы он достаточно размягчился. Затем руками отжимаем.
3. Очищенный лук нарезаем небольшими кубиками.
4. Все подготовленные ингредиенты измельчаем с помощью мясорубки или блендера, и хорошо перемешиваем.
5. На некоторое время оставляем фарш, чтобы вкусы перемешались.
6. Сыр нарезаем на небольшие ломтики.
7. Вяленые помидоры избавляем от излишков масла и разрезаем на несколько частей.
8. Ставим на огонь сковородку и наливаем растительное масло.
9. Смачиваем руки водой и делаем из фарша лепешки, в центр которых выкладываем кусочек помидора и сыра. Как следует залепляем края и выкладываем на разогретую сковородку. Жарим с обеих сторон до румяной корочки. Это займет, в общем, около 7-10 минут.
10. Котлеты готовы, и можно наслаждаться их неповторимым вкусом. Подавать с любым гарнирном и овощным салатом.

Приятного аппетита!