Я хоть и не люблю долго возиться с готовкой, хотя так и ни разу этого не избежала, но все же мне очень нравятся те блюда, в которых что-то чем-то нужно фаршировать. Как показала практика, это всегда вкусно и красиво смотрится. К примеру, тот, кто пробовал кабачки, фаршированные мясом и рисом в мультиварке,  не сможет со мной не согласиться. А таких рецептов огромное количество, фаршируй и фаршируй.

А вот вариантов фаршировки котлет, наверное, столько же, сколько в сумме всех остальных блюд. И это радует, ведь каждому найдется что-то такое, что придется по вкусу именно ему. Вот и сегодня хочу рассказать вам, как приготовить котлеты, фаршированные грецкими орехами. Вариант, конечно, тоже не для всех, но не по причине того, что это не вкусно, просто не все могут оценить сочетание двух разных вкусов. Грецкие орехи издавна широко применяются в кулинарии, мало того, в приготовлении не самых сладких блюд, и делают они это довольно успешно. Не раз попробовав ими дополнить вкус, могу с уверенностью сказать, что благодаря им любые блюда приобретают особый вкус и аромат.

Чтобы приготовить котлеты, фаршированные грецкими орехами, вам понадобится:

для фарша:
куриное филе – 600 г
молоко – 100 мл
сливочное масло – 100 г
яйца – 1 шт.
соль
для начинки:
грецкие орехи – 100 г
молоко – 100 мл
мука – 1 ст.л.
для панировки:
яйца – 1 шт.
панировочные сухари

Как приготовить котлеты, фаршированные грецкими орехами:

1. Куриное филе пропускаем через мясорубку, таким образом, готовим мясной фарш. Вбиваем яйцо и добавляем молоко, растопленное сливочное масло и по вкусу соль. Хорошенько смешиваем.
2. Очищенные грецкие орехи мелко рубим и перекладываем на сухую сковородку. Ставим на огонь и посыпаем мукой. Перемешиваем, добавляем молока и чуть-чуть соли. Постоянно помешивая, доводим до загустения.
3. Из мясного фарша делаем лепешки, в середину каждой выкладываем ореховую начинку и соединяем края. Формируем котлету (продолговатую). Обмакиваем в яйце и панируем в сухарях.
4. На среднем огне обжариваем котлетки до золотистости (готовности) с обеих сторон.
5. Выкладываем котлеты на блюдо и, дополнив нарезанными свежими овощами, подаем к столу.

Приятного аппетита!