Цветная капуста, пожалуй, самая полезная из всех известных разновидностей капусты. Ее отваривают, запекают, жарят, солят, маринуют, а мы предлагаем вам приготовить котлетки с цветной капустой. Они получаются нежными, сочными, вкусными и очень аппетитными на вид.

Чтобы приготовить котлетки с цветной капустой, понадобятся следующие ингредиенты (на 6 порций):
• 1 кг цветной капусты
• 2 яйца
• 1 пучок зелени укропа и петрушки
• 0,5 стакана муки
• соль, перец черный молотый, пряности – по вкусу
• масло растительное – для жарки

Котлетки с цветной капустой готовятся так:
1. Разберите цветную капусту на соцветия, промойте и отварите в подсоленной воде 6 мин. до полуготовности.
2. Отбросьте капусту на дуршлаг, остудите и мелко порубите ножом.
3. Промытую зелень укропа и петрушки мелко нарубите.
4. В миске смешайте нарезанную капусту с яйцами, мукой, солью, зеленью и пряностями.
5. На сковороде с непригарным покрытием разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла. Берите фарш столовой ложкой и выкладывайте его на сковороду. Обжаривайте котлетки по 4 мин. на среднем огне с каждой стороны до появления румяной корочки. При необходимости добавьте еще масла.

Приятного аппетита!