Аппетитные, румяные котлетки-гречаники, приготовленные из обычного фарша и гречки, станут приятным разнообразием в вашем меню, тем более что приготовить их совсем не сложно. Можно использовать, например, гречневую кашу, оставшуюся со вчерашнего дня.

Чтобы приготовить котлетки-гречаники, понадобятся следующие ингредиенты:
• свино-говяжий фарш – 250 г
• отваренная гречка – 250 г
• черствая белая булочка – 1 шт.
• молоко – 80 мл
• яйца – 1 шт.
• пшеничная мука для панировки
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• растительное масло для жарки

Котлетки-гречаники готовятся следующим образом:
1. Раскрошите черствую булочку, залейте ее горячим молоком и тщательно разотрите ложкой.
2. Отваренную охлажденную гречку смешайте со свино-говяжьим фаршем, добавьте размоченную в молоке булочку и луковицу, натертую на терке, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Мокрыми руками сформуйте маленькие круглые котлетки, обваляйте их в пшеничной муке и обжарьте с обеих сторон на сковороде в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!