Лето – сезон свежих овощей, зелени, ягод и фруктов. Такие возможности для приготовления вкусных и полезных блюд. Но, наверное, многим, как и мне, кроме вкусных и полезных салатиков все-таки хочется ароматной, свежей выпечки, и не только сладкой, но и каких-то пирожков. Можно найти альтернативу, вернее, приготовить что-нибудь менее вредное, но и побаловать себя, например, вафлями из шпината. Если кому-то шпинат не нравится даже в таком виде, можно использовать пюре тыквы, как нам это предлагает автор рецепта. Кстати, он рекомендует использовать не обычную тыкву, а потимарон. Кто впервые, как и я, слышит название такого овоща, поясняю, что мне удалось узнать об этом. Потимарон, или тыквокаштан – овощ, родом из Франции, еще его называют каштановой тыквой, желудевой, зимней тыквой. Если добавить пюре из тыквы для приготовления вафель, цвет выпечки в таком случае будет не зеленый, а оранжевый.

шпинат – 200 г свежий (или замороженный)
порошок чесночный – 1 щепотка (по желанию)
мука пшеничная – 200 г
разрыхлитель – 1 пакетик (8 г)
молоко – 200 мл
яйца – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
форма для вафель

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Если дети ненавидят шпинат, мы можем заменить его тыквенным пюре.
Перед использованием замороженного шпината, можно дать ему оттаять, но с помощью блендера мы можем смешать шпинат с остальными ингредиентами, не размораживая его.
Безглютеновая версия: замените пшеничную рисовой мукой.