У нас в семье традиция — 8 марта мы ездим поздравлять бабушку с праздником. И обязательно с гостинцами. Съедобная корзиночка с ароматными вишневыми булочками – отличный вариант для подарка.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал/ 100 г

тесто для корзинки:
мука – 700 г
молоко – 300 мл
сахар – 200 г
дрожжи – 1,5 ч.л.
масло сливочное – 100 г
соль – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
водка – 2 ст.л.
тесто для булочек:
мука – 600 г
дрожжи – 1 ч.л.
молоко – 1 ст.
сахар – 100 г
соль – 0,5 ч.л.
изюм – 100 г
мармелад вишневый – 100 г
масло растительное – 1 ст.л.
для помадки:
сок лимона – 2 ст.л.
вино красное – 100 мл
сахар – 200 г
посыпка кондитерская

Оба теста я готовила в хлебопечке, сначала тесто для корзинки. Указанные выше ингредиенты смешиваем в хлебопечке, помещая их в следующей последовательности: растопленное сливочное масло, яйцо, молоко, водка, соль, сахар, мука и дрожжи. Ставим на программу “тесто” на 2 часа.
После приготовления теста на корзинку – к работе. Ставим в хлебопечке тесто для булочек по той же схеме, только в конце после первого сигнала ХП всыпаем промытый и распаренный изюм и вишневый мармелад.

Тесто для корзинки получается эластичное, чтобы было удобно плести из него корзинку. Раскатываем кусок теста в пласт, нарезаем на узкие полоски.

За основу я взяла кастрюлю без ручки, обмотала ее фольгой, смазала сливочным маслом

и начала плести корзинку как изображено на фото.

И так далее.

Обрезаем лишнее.

Готовую корзинку смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут до румяности.

Вынимаем готовую корзинку.

Готовим другие детальки к корзинке и ручку. Также плетем косичку выкладываем на кастрюлю, смазываем яйцом и выпекаем.

Ручку прикрепляем к корзинке зубочистками.

Переходим к тесту для булочек. Оно получается довольно-таки жидкое, без формочек для выпечки булочек не обойтись. Поэтому я приготовила самодельные формочки из фольги и пергамента разного размера, в них и выпекала. Выпекала в духовке по 20 минут при температуре 200 градусов.

Оформляем корзинку.

Делаем помадку для покрытия булочек.
Заливаем в чашке сахар лимонным соком и вином (я использовала свое домашнее вишневое), варим на медленном огне до загустения.
Смазываем булочки глазурью и даем ей застыть.

Потом оформляем корзинку, заполняем булочками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 26.02.2016