У нас в семье традиция — 8 марта мы ездим поздравлять бабушку с праздником. И обязательно с гостинцами. Съедобная корзиночка с ароматными вишневыми булочками – отличный вариант для подарка.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал/ 100 г
мука – 700 г
молоко – 300 мл
сахар – 200 г
дрожжи – 1,5 ч.л.
масло сливочное – 100 г
соль – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
водка – 2 ст.л.
тесто для булочек:
мука – 600 г
дрожжи – 1 ч.л.
молоко – 1 ст.
сахар – 100 г
соль – 0,5 ч.л.
изюм – 100 г
мармелад вишневый – 100 г
масло растительное – 1 ст.л.
для помадки:
сок лимона – 2 ст.л.
вино красное – 100 мл
сахар – 200 г
посыпка кондитерская
Оба теста я готовила в хлебопечке, сначала тесто для корзинки. Указанные выше ингредиенты смешиваем в хлебопечке, помещая их в следующей последовательности: растопленное сливочное масло, яйцо, молоко, водка, соль, сахар, мука и дрожжи. Ставим на программу “тесто” на 2 часа.
После приготовления теста на корзинку – к работе. Ставим в хлебопечке тесто для булочек по той же схеме, только в конце после первого сигнала ХП всыпаем промытый и распаренный изюм и вишневый мармелад.
Тесто для корзинки получается эластичное, чтобы было удобно плести из него корзинку. Раскатываем кусок теста в пласт, нарезаем на узкие полоски.
За основу я взяла кастрюлю без ручки, обмотала ее фольгой, смазала сливочным маслом
и начала плести корзинку как изображено на фото.
И так далее.
Обрезаем лишнее.
Готовую корзинку смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут до румяности.
Вынимаем готовую корзинку.
Готовим другие детальки к корзинке и ручку. Также плетем косичку выкладываем на кастрюлю, смазываем яйцом и выпекаем.
Ручку прикрепляем к корзинке зубочистками.
Переходим к тесту для булочек. Оно получается довольно-таки жидкое, без формочек для выпечки булочек не обойтись. Поэтому я приготовила самодельные формочки из фольги и пергамента разного размера, в них и выпекала. Выпекала в духовке по 20 минут при температуре 200 градусов.
Оформляем корзинку.
Делаем помадку для покрытия булочек.
Заливаем в чашке сахар лимонным соком и вином (я использовала свое домашнее вишневое), варим на медленном огне до загустения.
Смазываем булочки глазурью и даем ей застыть.
Потом оформляем корзинку, заполняем булочками.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 26.02.2016
Отправка данных
Да так сплести корзинку не каждый сможет, очень красивая получилась корзиночка ее жалко кушать.
Правда, Денис, времени ушло у меня не мало на плетение этой корзинки. Но это того стоит. Эти восхищенные взгляды родных и близких. И почти все, как и вы, Денис, сказали, что такую красоту жалко есть. К сожалению, на фото как-то получилась корзинка не так эффектно как в живую.
ЗдОрово, какой замечательный подарок! Снежана, Вы молодец!
Спасибо, Яна, за оценку. Очень приятно, что Вам моя корзиночка с сюрпризом понравилась. Я, правда, старалась, и мои родные это оценили. А что может быть лучшей наградой чем восторг любимых и дорогих людей?!
Очень красивая корзина, да еще с булочками внури
Классная идея
Спасибо, Анна, за внимание.
вот это даа!как здорово у вас получилось!!Оригинально,красиво,вкусно. :In-Love:
Спасибо, Елена, за оценку моей работы.
Очень красиво. Сколько трудов! не каждый решится на такое.
Спасибо, Ирина. Но когда хочется порадовать и удивить любимых, думаю, можно постараться.
Здорово! Прямо пособие по плетению корзин.
Спасибо, Кристина. Буду рада, если это пособие кому-нибудь пригодится.
Снежана,обязательно пригодиться.
Как красиво получилось. Шикарная корзинка.