Корень сельдерея “по-корейски”
Сельдерей – это просто кладезь здоровья как для мужчин, так и для женщин. В нем очень много витаминов и минеральных веществ, которые так необходимы нам особенно сейчас, в период авитаминоза и вирусных атак. В ста граммах этого овоща содержится калия 320 мг, кальция 68 мг, марганца 0,15 мг, магния 9 мг, цинка 0,31 мг, фосфора 80 мг и железа 0,53 мг. Витаминный состав сельдерея таков: витамины группы В, а также С, К, Е, провитамин А, аскорбиновая, фолиевая, щавелевая хлорогеновая кислоты. Просто букет полезностей. Актуальным в периоды повышенного риска вирусных инфекций и простудных заболеваний становится употребление этого полезного корнеплода как профилактического средства. Сейчас это особенно актуально, думаю, в каждой семье.
Предлагаю приготовить простой и очень вкусный рецепт Корень сельдерея “по-корейски”. Как всегда, все доступно и просто.
корень сельдерея – 1 шт. (вес до 1 кг)
чеснок – 4-5 небольших зубков
лист лавровый – 5-6 листочков
кориандр молотый – 1 ч.л.
специи “для морковки по-корейски” – 1,5 ч.л.
соль – 1,5 ч.л.
сахар – 1,5 ч.л.
уксус – 2-3 ст.л.
масло растительное – 2-3 ст.л.
Количество порций: Объем выходит примерно 1 литровая банка
Калорийность: Низкокалорийный
1. Корень сельдерея очищаем, хорошенько промываем под холодной водой, обсушиваем салфеткой или полотенцем.
Далее натираем наш корень на терке для морковки по-корейски в глубокую миску.
2. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к натертому сельдерею.
3. Лавровый лист ломаем на мелкие кусочки и отправляем в миску к сельдерею и чесноку. Если у вас в хозяйстве есть молотая лаврушка – можно добавить хорошую щепотку ее вместо листочков.
4. Далее высыпаем в миску молотый кориандр.
5. Теперь добавляем соль, сахар и уксус. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
6. На небольшой сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него специи “для морковки по-корейски”, прогреваем все вместе 1-2 минуты. Теперь выливаем наше масло со специями в миску к сельдерею. Еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем так примерно на час, периодически перемешивая. После перекладываем все содержимое миски в банку – у меня получилась литровая баночка – и ставим в холодильник.
Подавать к столу наш сельдерей “по-корейски” можно уже на следующий день в качестве закуски или салата. Это очень вкусно и полезно. Перечислять все достоинства корня сельдерея можно бесконечно долго. Девочки, кормите своих мужчин этим овощем, и вы сами будет довольны, а ваши мужчины здоровы ;) Берегите себя и своих родных – ешьте сельдерей и будьте здоровы!
https://www.1001eda.com/koren-seldereya-po-korejski © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!