Сельдерей с морковью по корейски

Морковку по-корейски любят очень многие. Действительно, ее богатый пряный и острый вкусовой букет – просто мечта гурмана и любителя остренького. Морковь, конечно, очень полезна, но сельдерей еще полезнее, да и по вкусу они превосходно дополняют друг друга. Предлагаем вам корейский рецепт сельдерея с морковью, в котором приятное сочетается с полезным.

Корейский рецепт сельдерея с морковью требует следующих ингредиентов:
• 400 г моркови
• 250 г корня сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки 9%-ного уксуса
• 50 мл растительного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• острый красный перец – по вкусу
• кориандр – по вкусу

Корейский рецепт сельдерея с морковью готовится следующим образом:
1. Вымойте морковь и корень сельдерея, очистите их и нарежьте очень тонкой соломкой. Если у вас есть специальная терка для морковки по-корейски, можно воспользоваться ею, хотя при небольшой сноровке и на самой обычной крупной терке можно получить длинные и очень тонкие полосочки.
2. Перемешайте, посолите, посыпьте острым красным перцем, давленым кориандром и сахаром, перемешайте и добавьте уксус.
1. Выложите овощи горкой, сверху посыпьте измельченным чесноком (либо мелко нарезанным, либо пропущенным через чеснокодавку).
2. На сковороде хорошенько разогреть растительное масло, полейте овощную горку кипящим маслом и все хорошо перемешайте.
3. Салат должен настаиваться в холодильнике как минимум сутки.
Интересна подача такого салата, когда сначала кладут морковь в соусе, сверху – сельдерей, тоже в соусе. Когда пробуют, ощущается вкус разных, но похожих из-за соуса овощей. К тому же, их потом можно перемешать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина