Корейская жареная курочка
Представляю вашему вниманию рецепт жареной курочки по-корейски. В Корее вся еда очень пикантная, со специями, перцем. Не буду скрывать, что и я не против таких блюд, хотя обычно стараюсь кушать вареное.
Автор рецепта говорит о том, что пыталась сделать рецепт менее вредным, без добавления уксуса и кетчупа, но вкус получается совершенно не тот, поэтому на данный момент это лучший рецепт такого рода курицы, приготовленной по корейскому рецепту, который нравится всей семье автора.
курица – 1,5 кг
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1 ч.л.
крахмал картофельный – 0,5 ст.
мука – 0,25 ст.
мука рисовая (сладкая) – 0,25 ст.
яйцо – 1 шт.
сода пищевая – 1 ч.л.
масло растительное – 6-7 ст.
ДЛЯ СОУСА:
масло растительное – 1 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
кетчуп – 0,33 ст.
пюре из чили-перца
сироп рисовый – 0,33 ст.
уксус яблочный – 1 ст.л.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Добавьте молотый черный перец, соль, картофельный крахмал, муку, сладкую рисовую муку, пищевую соду и яйцо.
Погрузите кусочек курицы, если образуются пузырьки, можно жарить, температура масла правильная.
Обжарьте курицу, используя метод двойной жарки.
Обжарьте их снова еще 10 минут, пока все кусочки не станут выглядеть золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи.
Пока жарится курица, приготовьте соус.
Положите масло и 4 зубчика чеснока в нагретую кастрюлю. Добавьте кетчуп, рисовый сироп, пюре из острого перца (там оно продается в магазинах и называется hot pepper paste), яблочный уксус. Тушите смесь около 7 минут.
Корейская жареная курочка получается сладкой, кислой и пряной. Отлично подойдет в качестве закуски на вредных посиделках. Подавать можно с овощами и зеленью.
Приятного аппетита с Корейской жареной курочкой.
https://www.1001eda.com/korejskaya-zharenaya-kurochka © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!