Если хотите приготовить вкусные булочки к празднику, обратите внимание на копченые закусочные печенья. Эта пушистая сырная выпечка обязательно понравится вам, а готовить её легко.
Причем, по секрету, российский колбасный копченый сыр вполне годится для этих печений.
Колбасный сыр вкусен и в печеньях, и в салате, и сам по себе. Несмотря на переработку твердых и мягких сыров в плавленый и последующее копчение, в колбасном копченом сыре сохраняется немало полезных веществ и даже витаминов. И, хотя диетологи не одобряют копчености, отменить их (копченостей) прекрасный вкус никто не в силах.

1. Разогрейте духовку до 235°.
2. Соедините воду, сливочное масло и соль в кастрюльке. Доведите до кипения. Снимите с огня и вмешайте муку. Верните кастрюльку на огонь, и, на среднем огне, поварите муку еще минуты три, постоянно помешивая.

3. Снимите кастрюльку с огня. Пусть немного остынет. Минут пять. Теперь вмешивайте яйца, по одному. Сначала полностью вмешайте одно, потом вбивайте следующее. Сюда же вмешайте сыр, порезанный кусочками. Можно пользоваться блендером.
4. В кулинарный шприц (или в пакет с обрезанным углом) наберите тесто и выложите его аккуратными кружками на покрытом пекарской бумагой противне.

5. Выпекайте 5 минут при 235°. И еще 20 минут при 175°.

А вот еще интересное применение копченого сыра в салате с креветками, шампиньонами и копченым сыром. Очень вкусное сочетание получается. И вполне годится для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник zestuous.com/2014/11/smoked-provolone-gougeres/
Рецепт опубликован 27.03.2016