Предлагаю несколько рецептов консервации овощей. Эти рецепты в нашей семье очень давно. Консервирую по ним уже более 30 лет, а мне рецепты передала свекровь.
Начнем с консервированных соленых огурцов. Эти огурцы хорошо хранятся и не требуют низкой температуры. Вы всегда можете побаловать себя ароматными, хрустящими, солеными огурчиками.
Соленые огурцы делаем по рецепту Ларисины малосольные огурцы.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 20 ккал / 100 г
соленые огурцы — 2 кг
рассол из огурцов — 2 л
чеснок — 3-4 зубчика
спирт — 1 ст л (или водка — 2 ст л)
1. Из соленых огурцов отбираем 2 кг крепких огурчиков. Промываем их в холодной кипяченой воде и просушиваем.
2. Сливаем 2 литра рассола и процеживаем его. Наливаем в кастрюлю и даем закипеть. В этом рассоле присутствуют все ароматы специй и трав, положенных при засолке.
3. В чистую, сухую банку укладываем соленые огурцы и нарезанный чеснок.
Заливаем огурцы кипящим рассолом, наливаем 1 ст л спирта (или 2 ст л водки). Накрываем стерилизованной крышкой и закатываем.
4. Переворачиваем банку, укутываем и оставляем до остывания.
5. Остывшие огурцы ставим в темное место.
Приятных заготовок!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 05.09.2015
Отправка данных
Не очень понял, что значит рассол из огурцов. Из старых что ли?
Очень люблю их зимой