С учетом того, что груши очень вкусны и подходят для приготовления десертов и выпечки, в прошлом году я впервые стала заготавливать их не только в виде варенья (как делала все предыдущие годы), но и еще одним замечательным способом. Консервированные груши в сиропе готовятся очень просто. Зато всю зиму вы будете иметь под рукой баночки с изумительным лакомством, которому порадуются и малыши и взрослые!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 75 ккал / 100 г
кислота лимонная – 0,25 ч. л.
вода – 3 ст.
уксус 10% – 0,5 ст.
сахарный песок – 1,5 ст.
гвоздика сушеная – 6-8 бутончиков
корица – 1 палочка
перец душистый горошком – 4 шт.
1. Груши твердых сортов хорошенько вымыть под проточной водой, удалить плодоножки. Разрезать фрукты на половинки и аккуратно вырезать сердцевинки. Если груши крупные, каждую половинку следует разрезать еще на 2 части.
2. В кастрюле довести до кипения воду, добавить в нее четверть чайной ложечки лимонной кислоты. Подготовленные фрукты опустить в кипящую жидкость и бланшировать в течение 4-х минут, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
3. Разложить груши в заранее подготовленные (простерилизованные) баночки и на время отставить в сторонку.
4. Приготовить сироп. Воду вскипятить, добавить в нее сахар, хорошо размешать (до полного растворения всех кристалликов). Положить в сахарный сироп горошины душистого перчика, гвоздику и корицу. Варить сироп до закипания, затем влить в кастрюлю уксус и убрать смесь с огня.
5. Наполнить баночки с крышками пряным сиропом, накрыть крышечками и поместить в кастрюлю с горячей водой, чтобы простерилизовать. Время приготовления на данном этапе – 15 минут.
6. По истечению четверти часа банки с грушами осторожно достать из кастрюли, закатать, перевернуть вверх дном и полностью остудить. Готово!
Для того чтобы сироп не получился чересчур насыщенным (в таких случаях он может даже горчить), перед тем, как заливать им фрукты, процедите горячую жидкость через кусочек сложенной в несколько слоев марли.
Также советую вам, украсить полочки своей кладовой или погреба повидлом из дыни и яблок, ванильным джемом из нектарина и смородиной консервированной.
Угощайтесь на здоровье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.07.2014
Отправка данных
Солнечно-пряный рецептик. Радует душу. Спасибо Ольга
Самое “ТО” для зимних деньков! Правда, Елена?
Угощайтесь на здоровье!
Какой красивый медовый цвет у этой сладости. Спасибо за рецепт
И цвет красивый, и вкус потрясающий, и аромат шикарный! Угощайтесь, Алика! Бон аппетит!
Ммммм, какая должно быть вкуснятина! Люблю груши очень!
Не сомневайтесь, Светочка! Это действительно очень вкусно! Угощайтесь!
Груши с добавлением гвоздики – вкуснота!
Груши в сиропе – это поразительный вкус и аромат! Обязательно приготовлю.
Хотелось бы попровать на вид такая красота.
Я бы с радостью приготовила, но груши уже отошли
Консервированные груши очень вкусны, они приобретают особый аромат и сладость. Интересный рецепт, не знала, что к ним еще уксус добавляют.
Должно быть очень вкусно получается.