Для этого рецепта нам понадобятся крепкие, плотные, мясистые овощи, желательно небольшого размера. Томаты должны быть одной спелости, равномерно окрашенные, без повреждений.
Для консервирования помидоров (томатов) без уксуса нам понадобится:
помидоры, сколько войдет в трехлитровую банку
сахар – 5 ст. л.
соль – 2 ст. л. без горки
лимонная кислота – 1 ч. л.
перец горошком
чеснок – 3 зубчика
гвоздика и иные пряности – по вкусу
Способ консервирования помидоров (томатов) без уксуса:
Укладываем в стерилизованную банку промытые и просушенные овощи. Также кладем специи и пряности.
Заливаем кипятком, практически сразу же сливаем воду, засыпаем в банку (!) соль, сахар и лимонную кислоту, снова заливаем кипятком, закатываем.
Как и всегда, банки нужно перевернуть, дать остыть, и убрать в прохладное место на хранение.
Отправка данных
Вкусные помидорчики, я еще морковь добавляю, нарезанную кружочками.
Елена, я тоже такие готовил помидорчики, но только гвоздику, ощущаю ее приятный запах при заварке чая, в заварной чайник добавляю 2-3 штучки, помогает выводить холестерин из организма.
А я просто заливаю помидоры в литровых банках рассолом (на 1 литр холодной воды 3 ложки сахара и 1 ложку соли). Специи и приправы не добавляю. Стерилизую помидоры 7 минут с момента закипания. Закатываю. Получаются не только помидоры вкусными, но и рассол.
Светлана, интересный рецепт, а при таком способе, не взорвут ли крышки, ведь настолько я понял, что вода берется не кипяченая? Или может я что-то не понял?
Нет, не взорвет. На протяжении 15 лет готовлю такие помидоры. И рассол выпивается.Очень вкусный, без уксуса.
Отличный рецепт. Я тоже готовлю по такому принципу. Помидорки получаются сладенькими. Я кислоты еще меньше кладу.
Рецепт хороший и простой. На какую банку 2 ст. л. соли?