Осенью в лесу много опят. Закрыть эти грибы на зиму несложно, заготовка вкусная, ароматная, успех хозяйке обеспечен!

Для консервирования грибов нам потребуется:
опята – 1 кг
соль – 50 г
лук репчатый – 1 шт.
укроп – немного
лавровый лист
перец горошком

Способ консервирования грибов:
Опята почистить, промыть, отварить на протяжении 15-20 минут в подсоленной воде. Воду слить, грибы охладить. В чистую посуду на дно укладываем специи, немного, на них – грибы, потом – снова специи и так до конца банки. Каждый слой пересыпается солью, после чего накрыть грибы салфеткой и поставить груз. В процессе засолки опята могут немного посветлеть.

Через 5-7 дней грибы готовы, их можно есть сразу, или разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике или холодном погребе.