Многие любят молодой консервированный горошек, его подают как гарнир к некоторым блюдам, добавляют в салаты, супы, едят самостоятельно. Всегда лучшим оказывается продукт, приготовленный дома, и выращенный на собственной грядке. Так и с горошком, благо закрыть несколько баночек совсем несложно.
Для консервирования горошка нам понадобится:
горошек, зерна – 650 г
сахар и соль – по 2 чайные ложки
вода – 200 мл
лимонная кислота – на кончике чайной ложки
Способ консервирования горошка:
Вымойте гороховые зерна молочной спелости, опустите их на пару минут в кипящую воду, предварительно растворив в ней соль и сахар. В заранее вымытые банки разложить горячий горошек, залить оставшимся рассолом, в который нужно добавить лимонную кислоту. Банки стерилизуют на водяной бане около 3-х часов, после чего закатывают.
Отправка данных
Тамара, большое спасибо за рецепт, как раз то, что мне нужно. Посадила в этом году горох, специально для маринования. Замечательно, что без уксуса. Спасибо.
Поспел горох.Надо тоже хоть несколько баночек закатать.Ведь все-таки свое,домашнее.Интересно тем, что с лимонной кислотой, а не с уксусом.
Во время нашла рецепт. Сейчас как раз самое время консервировать горошек.
Горошек выращиваю каждый год, попробую приготовить.
А нельзя сначала сварить горошек два часа до полу готовности (и наверно меньше), а потом час стерилизовать?
Никогда не готовлю горошек, а сажу его только детям.