Конфеты из айвы - Домашние конфеты от 1001 ЕДА

Конфеты из айвы

Конфеты из айвы: рецепт с пошаговым фото

В этом году удался очень хороший урожай айвы. Плод айвы не сравнить с яблоком или грушей. Но в кулинарии айва находит достойное применение. Из нее готовят варенье, повидло, компоты, желе, используют в салатах, запекают в духовке. Я уже приготовила из айвы много разных заготовок на зиму. А вот сегодня сделала домашние конфеты из айвы. И вот что у меня получилось.

айва – 1 кг
сахар – 400 г + 1 ст.л.
вода – 200 мл
масло сливочное – 20 г
сметана – 2 ст.л.
корица – 1 ст.л.
желатин быстрорастворимый – 2, 5 ст.л.
орех грецкий – 10-15 шт.

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Айву вымыть, нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, добавить 100 мл воды и поставить на слабый огонь на 20 минут.
Вскипятить 100 мл воды, высыпать желатин и оставить для набухания.
Ядра грецких орехов прожарить на сковороде.

Шаг № 2:

Когда айва станет мягкой, остудить ее, слить лишнюю жидкость и пропустить через блендер вместе с грецкими орехами. Получается 700 мл пюре.

Шаг № 3:

Затем в пюре из айвы добавить сахар, масло, сметану, корицу и жидкость, которую мы сливали до пюрирования. Затем поставить на слабый огонь. Массу из айвы в процессе варки постоянно помешиваем. На приготовление конфетной массы уходит в среднем 15 минут. За 2 минуты до конца приготовления добавляем желатин, который растворился, и быстро помешиваем.
Готовую конфетную массу разливаем в любую удобную посуду или формочки. Я использовала глубокое блюдо. И ставим в холодильник.

Шаг № 4:

Масса быстро становится густой. Я стаканчиком вырезала кружочки. Затем посыпала их сахаром.
Конфеты готовы. Присаживаемся за стол. Можно пить чай.

Приятного аппетита с домашними конфетами из айвы!

Распечатать