Личные впечатления о рецепте:
В этом году удался очень хороший урожай айвы. Плод айвы не сравнить с яблоком или грушей. Но в кулинарии айва находит достойное применение. Из нее готовят варенье, повидло, компоты, желе, используют в салатах, запекают в духовке. Я уже приготовила из айвы много разных заготовок на зиму. А вот сегодня сделала домашние конфеты из айвы. И вот что у меня получилось.
Чтобы приготовить конфеты из айвы, вам понадобится:
Ингредиенты
- айва – 1 кг
- сахар – 400 г + 1 ст.л.
- вода – 200 мл
- масло сливочное – 20 г
- сметана – 2 ст.л.
- корица – 1 ст.л.
- желатин быстрорастворимый – 2, 5 ст.л.
- орех грецкий – 10-15 шт.
Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить конфеты из айвы
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Айву вымыть, нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, добавить 100 мл воды и поставить на слабый огонь на 20 минут.
Вскипятить 100 мл воды, высыпать желатин и оставить для набухания.
Ядра грецких орехов прожарить на сковороде.
Вскипятить 100 мл воды, высыпать желатин и оставить для набухания.
Ядра грецких орехов прожарить на сковороде.
Шаг № 2:
Когда айва станет мягкой, остудить ее, слить лишнюю жидкость и пропустить через блендер вместе с грецкими орехами. Получается 700 мл пюре.
Шаг № 3:
Затем в пюре из айвы добавить сахар, масло, сметану, корицу и жидкость, которую мы сливали до пюрирования. Затем поставить на слабый огонь. Массу из айвы в процессе варки постоянно помешиваем. На приготовление конфетной массы уходит в среднем 15 минут. За 2 минуты до конца приготовления добавляем желатин, который растворился, и быстро помешиваем.
Готовую конфетную массу разливаем в любую удобную посуду или формочки. Я использовала глубокое блюдо. И ставим в холодильник.
Готовую конфетную массу разливаем в любую удобную посуду или формочки. Я использовала глубокое блюдо. И ставим в холодильник.
Шаг № 4:
Масса быстро становится густой. Я стаканчиком вырезала кружочки. Затем посыпала их сахаром.
Конфеты готовы. Присаживаемся за стол. Можно пить чай.
Конфеты готовы. Присаживаемся за стол. Можно пить чай.
Приятного аппетита с домашними конфетами из айвы!
Отправка данных
Какой прекрасный рецепт. Тоже попробую, спасибо.
Интересный и полезный десерт
Интересный рецепт, сохраню и попробую осенью приготовить!
Анаит! А если готовить такие конфеты в марте (айва к этому времени в процессе хранения приобретает оранжевый цвет), то конфетки получаются ароматными и особенно вкусными.
Спасибо, Светлана за дополнительную и нужную информацию!
Не встречала такой рецепт, очень заинтересовал.
Света, так и хочется сказать:”Хочу, хочу, хочу”!Я обожаю айву и какая это вкуснятина могу представить. Только, Света, не пойму:”Зачем тут корица?”. Мне кажется, что она просто уничтожит прекрасный аромат айвы?
Оля! Это я выбрала на свой вкус. Нравится слегка тонкая горчинка.