У нас груши не растут, покупаем их на рынке, но цены «кусаются», а потому варенье и компоты готовлю сейчас очень редко, но зато у нас хорошо растут груши — дульки и из них тоже получается прекрасный компот и варенье.

Чтобы приготовить компот на зим из груш-дулек, вам понадобится:

на 1 3-хлитровую банку:
Груши – дульки (количество по желанию)
Сахар – 250-300 г
Лимонная кислота – 1-2 г
Вода

Как приготовить компот на зим из груш-дулек.

1. Груши хорошо промыть, разрезать на четвертинки и вырезать семена.
2. Ставим воду на плиту кипятиться, а банки стерилизоваться (можно в духовке, над паром или как вам удобнее).
3. Кладём в стерильные банки кусочки груш столько, сколько вам не жалко. Если хотите получить концентрированный компот, который потом можно развести водой, то можно заполнить банку грушами на три четверти и увеличить количество сахара. Я же обычно насыпаю, где-то треть банки.
4. Далее, всыпать в банку сахар и залить груши готовым кипятком.
5. Поставить стерилизоваться на 10-15 минут.
6. Засыпать лимонку и закрыть. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:

Иногда готовлю и так: заливаю кипятком, даю постоять 10-15 минут. Воду сливаю, добавляю сахар в воду, довожу до кипения, кладу лимонку в банку и заливаю сиропом – не стерилизую. Тоже прекрасно стоят до зимы.

Замечательных всем заготовок!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 20.08.2015