Буквально сегодня я была в гостях у своих родителей, где не только получила огромное удовольствие от общения с родными людьми, но и смогла насладиться чудесным вкусом летних ягод. На кустах зреет красная и черная смородина, крыжовник, на огороде еще можно найти ароматные ягодки клубнички, а ветви нескольких деревьев гнутся под тяжелыми, крупными, сочными вишнями… Это просто восхитительно! Одна беда: моя дочь категорически отказывается кушать что-либо из восхитительных даров природы… Однако мы нашли выход и решили угостить ее компотом из ягод! Малышка в восторге и требует добавки, ну а я, само собой, только рада стараться!

1. Свежие ягоды перебрать, очистить от мусора (веточек, листиков и пр.), подпорченные ягоды выкинуть. Переложить ягоды в дуршлаг или сито и промыть под проточной водой.
2. Подготовленные ягоды переложить в кастрюлю с кипящей водой, добавить сахар. Варить компот в течение 5 минут, после чего выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить напиток настаиваться на 1 час.
3. Готовый компот разлить в стаканы и подать на стол.

Для приготовления компота по данному рецепту следует выбирать спелые, но не перезрелые и ни в коем случае не подпорченные ягоды. Если ягодки чересчур мягкие и/или подгнившие, компот приобретет неаппетитный мутный вид и неприятный вкус. Для компота можно использовать абсолютно любые ягоды на ваш вкус: клубнику и малину, вишню и черешню, крыжовник или виноград, черную и красную смородину и так далее. Для того чтобы вкус напитка получился более насыщенным, рекомендую положить в него веточку свежей мяты и/или добавить немного свежевыжатого лимонного сока.

Компот из ягод можно подавать на стол как теплым, так и хорошо охлажденным. Хранить компот следует в холодильнике не более 3-х суток.

Кроме такого прекрасного напитка из ягодного микса, можно приготовить компот из крыжовника или смородиновый компот.

Угощайтесь на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.06.2014