Компот является вкусным напитком, в который иногда добавляют специи или сироп. Компоты могут готовиться из самых разнообразных фруктов или ягод, также разные фрукты и ягоды могут сочетаться друг с другом, образуя ассорти. Компоты можно пить как комнатной температуры, так и охлажденными. Срок хранения компота, законсервированного в банку, может составлять несколько лет, поэтому, закрыв консервацию летом, в течение зимы вы сможете наслаждаться вкусом фруктов и их витаминами.

За границей компотами считают не только сок, но и сами сваренные ягоды или фрукты, которые там часто подают в качестве десерта. Если их смешать с йогуртом, то получится очень вкусное блюдо. После термической обработки любые ягоды и фрукты лучше усваиваются, и их можно есть даже людям, которые страдают аллергией. Хотя часть витаминов в процессе варки разлагается, в компоте остаются полезные химические элементы, в которых нуждается организм. Например, яблоки очень богаты железом. Сохраняется и часть витаминов.

Сейчас я хотела бы поделиться с вами некоторыми рецептами компота из яблок, которые я очень люблю. Яблоки нужно брать спелые, без повреждений.

Вкусный компот из яблок на зиму

Берем 4–5 шт. яблок и хорошенько моем, затем разрезаем на дольки, удаляем плодоножки и косточки. В кастрюлю заливаем литр воды и доводим до кипения. Добавляем 200 г сахара и ждем, пока он полностью растворится. Бросаем дольки яблок и варим около 3 минут. После моем и стерилизуем банки, достаем яблоки и сразу кладем на дно банок. Сироп снова доводим до кипения и заливаем в банки. Закатываем крышками. Закутывать в одеяло не обязательно.

Компот из груш и яблок на зиму

Для компота берем 1 кг яблок и 300 г груш. Плоды хорошенько перемываем, разрезаем на дольки, удаляем косточки и плодоножки. Если фрукты небольшого размера, то оставляем их целыми. Стерилизуем банки объемом 3 литра. Доводим до кипения литр воды, в банки кладем фрукты и заливаем их кипятком, даем настояться около 20 минут. После сливаем воду, добавляем в нее 400 г сахара и доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Теперь заливаем сиропом фрукты и закатываем металлической крышкой. Банки укутываем одеялом и ставим в темное место. Дальше храним в прохладном помещении.

Компот из яблок и шиповника на зиму

Для приготовления компота берем 750 г яблок и 250 г шиповника. Моем и разрезаем. Из яблок вырезаем семена, а из плодов шиповника удаляем волоски и косточки. Теперь приступаем к стерилизации банок. В кастрюлю наливаем 1 л воды и засыпаем 500 г сахара, доводим о кипения и ждем, чтобы сахар полностью растворился. В банки высыпаем яблоки и шиповник и заливаем образовавшимся сахарным сиропом. Плотно закатываем крышки.

Компот из винограда и яблок на зиму

Нам понадобится 4 яблока и 3 средних по размеру кисточки винограда. Их тщательно моем, затем стерилизуем банки, и целые яблоки укладываем на самое дно. Сверху кладем кисточки винограда, таким образом, мы должны заполнить две трети банки. Заливаем в кастрюлю литр воды и добавляем 200 г сахара, ждем, чтобы сахар растворился, доводим до кипения и заливаем сироп в банки. Теперь закатываем крышками, закутываем и ставим в темное место.

Приятного всем аппетита!