Вишневый компот с мелиссой: пошаговый с фото

Компот из вишни с мелиссой на зиму

Компот из вишни с мелиссой на зиму: пошаговое фото

Здравствуйте!
Вот и начался сезон заготовок ягод. Предлагаю свой рецепт компота из вишни с добавлением листиков мелиссы.
Компот получается очень ароматным, мелисса придает свежесть и дополнительный нежный аромат. Компот освежающий и точно всем понравится. Сочетание вишни и мелиссы очень хорошее. Компот из вишни с мелиссой на зиму всем очень нравится, поэтому готовлю его ежегодно. Он намного полезнее покупных газировок, морсов и соков.
Для лучшего сохранения я добавляю чуть-чуть лимонной кислоты, буквально на кончике чайной ложечки. Конечно, более полезным будет добавить ломтик тщательно вымытого лимона, только без косточек.
Количество ингредиентов у меня на 1 литровую банку.
Если вы не любите мелиссу или не можете найти ее в продаже, её можно заменить на листики мяты, тоже получится очень вкусно.

вишня – 150-200 г
сахар – 2,5 ст. л.
кислота лимонная – на кончике ч. л.
листики мелиссы – 2 шт. (небольшого размера)
кипяток – 1 л

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Для начала нужно подготовить ягоды вишни. Тщательно их перебрать, чтобы они были все целые и твердые. Мягкие ягоды не подойдут. Чтобы проверить вишню на наличие червячков, (а это тоже иногда бывает) вишню необходимо выложить в емкость и полностью залить холодной водой и оставить на 1 час. Если они имеются, то всплывут на поверхность. Естественно, такая вишня не подойдет и лучше использовать другую.

Шаг № 2:

На дно чистой, простерилизованной банки выложить вымытую ягоду вишни. Вишен в банке должно быть примерно 0,3 объема. Если положить меньше вишни, вкус будет не яркий и цвет бледный.

Шаг № 3:

Добавить в банку листики мелиссы, промытые и обсушенные полотенцем. Много листиков не нужно добавлять в компот, иначе он получится с горчинкой.

Шаг № 4:

Добавить лимонную кислоту или небольшой ломтик лимона.

Шаг № 5:

Всыпать сахарный песок. Если вы предпочитаете более сладкие компоты – то количество сахара можно увеличить по вашему вкусу. Мне достаточно 2,5 столовой ложки. Компот получается в меру сладкий.

Шаг № 6:

Залить ягоды крутым кипятком и сразу закатать стерилизованными крышками.

Компот из вишни с мелиссой на зиму: пошаговое фото

Банки поставить горлышком вниз, хорошо укутать и оставить до полного остывания на сутки.
Затем убрать компот в подвал или в то место, где вы обычно храните консервацию.
Рекомендую приготовить и попробовать, уверена вам точно понравится.
Вкусный и ароматный компот зимой как воспоминание о солнечном лете!

Распечатать