В данном рецепте компот представляет собой не привычный нам приятный напиток, а вкуснейшее лакомство, которое можно подавать в качестве чудесного дополнения к сладкой овсяной или рисовой каше, мороженому, печенью. Кроме этого, такой компот из тыквы можно использовать и в качестве начинки для разнообразной выпечки. Используя тыквенный компот как начинку, следует предварительно слить в отдельную емкость сироп. Сладкую, приятную на вкус жидкость можно развести охлажденной кипяченой водой и подать в качестве освежающего напитка.
Чтобы приготовить компот из тыквы с лимоном, вам понадобится:
тыква – 1 кг
сахар – 800 г
лимон – 2 шт.
Как приготовить компот из тыквы с лимоном:
1. Тыкву хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
2. Лимон обдать кипятком, промыть холодной водой, обсушить, нарезать дольками.
3. Сложить тыкву и лимон в кастрюлю, засыпать сахарным песком, накрыть крышкой и оставить на ночь.
4. Утром поставить кастрюлю на плиту, довести компот до кипения и варить на маленьком огне в течение 20-30 минут.
5. Готовый компот снять с огня, остудить, переложить в банку и поместить в холодильник.
В компот из тыквы можно добавить не только лимон, но и апельсин (или цедру цитрусовых), яблоки, ревень, сухофрукты. А сделать лакомство более ароматным помогут ваниль или корица.
Компот из тыквы можно заготовить впрок.
Чтобы приготовить компот из тыквы на зиму, вам понадобится:
тыква – 1 кг
сахар – 400-450 г
вода – 1 л
уксус (70 %) – 1 ч. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
Как приготовить компот из тыквы на зиму:
1. Тыкву очистить от кожуры и семян, удалить волокнистую часть, нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.
2. Выложить тыкву в кастрюлю, добавить сахар, залить водой так, чтобы жидкость немного покрывала овощ.
3. Поставить кастрюлю на плиту, добавить уксус и варить компот до тех пор, пока тыква не станет мягкой (примерное время варки – 15-20 минут).
4. Готовый компот снять с огня, добавить пакетик ванильного сахара, перемешать.
5. Перелить компот в стерилизованные баночки, закатать и поместить в сухое прохладное место.
Имея баночку такой чудесной заготовки в своей кладовой, вы всегда сможете приготовить чудесный десерт, ароматную выпечку или прекрасный напиток для родных и друзей.
Угощайтесь!
Отправка данных
Спасибо, Ольга.Очень интересные рецепты. Хотя, первый рецепт, по-моему трудно назвать “компотом”, думаю, что вода тут должна присутствовать обязательно, так как сока в некоторых сортах тыквы практически нет…и если даже мы оставим её в сахаре на ночь,то сока из неё выделиться минимум, а потому, проваривать её будет проблемно…а если ещё, как вы пишите, слить сироп..?? а потому, это скорее варенье, а не компот.
Второй рецепт-это ближе, но опять не пойму (вот такая я бестолковая, простите), уксус здесь зачем? его вполне можно заменить тем-же лимоном из рецепта выше, а с уксусом…получается маринованная тыква, а не компот, простите…Вот так вот я считаю, так как с тыквой “работаю” давно и чего я только с ней не делала, но вот чтобы в таких сочетаниях… ?Можете возразить или уточнить? Буду рада.
Ольга, вы всегда делитесь с нами бесценным опытом, который к нам, молодым и начинающим хозяйкам, придет лет эдак через 10, спасибо вам! Увидела ваши комментарии про компоты, здесь и в рецепте https://www.1001eda.com/recepty-neobychnogo-kompota-4-recepta . Раньше компотом называли фруктовый отвар, потом к нам из Европы пришло и другое – что компот – это фруктовая консерва, и соответственно и рецепты такие появились с небольшим содержанием жидкости и сахара.
Спасибо, Оксаночка, за ответ.Который дал мне понять, что это не вы-молодые, а мы-старые и отстаём от современных “определений”, а всё норовим определить всё “классически”. Видно, надо привыкать к новым понятиям и названиям… Хотя я и знаю, что понятие “компот” имеет несколько значений, но ближе мне, конечно же, понятие “фрукты-вода”…
Ольга, конечно же возраст относителен всегда, а опыт – бесценен. Вот мне, например, не хватает маминого спокойствия и оптимизма, всегда переживаю и нервничаю на пустом месте, а потом думаю “Мама бы улыбнулась, сказала “Ничего страшненького” и пошла бы дальше”. Так что молодые-старые – неважно, важно чтоб люди хорошие, правда? :-)
Вы очень мудро рассуждаете, Оксана…Конечно же, правда. Удачи Вам во всём.
Мне тоже такой компот не особо понравился. А тем более с добавлением уксуса. Я согласна на вариант сока или пюре. Это уже другой вид.
Думаю должно получится очень вкусно.