Однажды в гостях я стала свидетельницей того, как хозяйка дома собралась варить компот. На плите закипала вода в кастрюльке, а из холодильника были извлечены яблочки, веточки мяты и какие-то красные стебельки незнакомого мне (на тот момент) растения… Видя мой интерес, девушка рассказала, что в их семье больше всего любят компот из ревеня – вкусного и полезного овоща, пришедшего в нашу кухню от китайских мастеров кулинарии. Спустя некоторое время меня угостили этим прекрасным напитком, и я смогла убедиться в том, что компот из ревеня и яблок обладает поистине волшебным вкусом!
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 40
яблоко – 1 шт.
корица – 1 палочка
свежая мята – 1 веточка
сахар – 3-4 ст. л.
1. В кастрюлю налить 2,5-3 л воды и довести до кипения.
Черешки ревеня промыть и аккуратно очистить с помощью острого ножа. Нарезать ревень кусочками длиной 3-4 см.
2. Одно кислое яблоко среднего размера вымыть, очистить от плодоножки, удалить семенную коробочку. Нарезать фрукт кусочками средней величины.
3. Палочку корицы положить в кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение 5 минут. Затем переложить в кипящую жидкость ревень и яблоки, веточку свежей мяты, добавить сахар.
4. После того, как вода в кастрюле вновь закипит, извлечь из компота палочку корицы и выкинуть. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту и оставить напиток настаиваться на 8-10 часов или на ночь. Настоявшийся компот перелить в банки (мяту выкинуть) и поместить в холодильник на 6-12 часов.
5. Компот можно процедить и подавать в качестве напитка или же разложить в вазочки вместе с ревенем и яблоками и подать как десерт.
Для приготовления компота (как, собственно говоря, и любых других блюд) следует выбирать молодые, твердые и в то же время упругие, стебли ревеня красного цвета. Вялые черешки с буроватой окраской не только испортят вкус напитка, но и не принесут вашему организму никакой пользы, так как витамины там, скорее всего, отсутствуют. Свежий ревень можно хранить в холодильнике не более 2-х дней. Кроме этого, стебли можно промыть, обсушить бумажными полотенцами и хранить в морозильной камере. В таком случае срок хранения продукта значительно продлевается.
Известно, что ревень обладает кислым вкусом, поэтому количество сахара в компоте можно регулировать на свое усмотрение. Кроме этого, отличной альтернативой сахару может стать натуральный мед.
Помимо компота из ревеня и яблок, хочу предложить вам порадовать родных компотом из яблок или компотом из боярышника на зиму.
Угощайтесь на здоровье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.06.2014
Отправка данных
Много слышала про пользу ревеня, а где его купить можно?
Алика, ревень – сезонное растение, которое можно приобрести на рынках в мае-июне. Продают его также и в супермаркетах, однако, как Вы понимаете, там продукт чаще всего импортный. А еще, если позволяют условия, ревень можно выращивать самим.
с клубничкой будет класс
русик, согласна с Вами! Компотик очень вкусный! Угощайтесь на здоровье!
Готовлю с ревенем и яблоками пирожки. Несколько раз готовила компот. Но вот розовым он не получается – это точно. Слегка светло – коричневый оттенок.
Одно из самых вкусных сочетаний для компота!
Ревень не пробовала, не представляю вкус.