Каких только компотов на зиму не готовят наши хозяйки! Яблоки и груши, всевозможные ягоды… А вот пробовали ли вы компот из фейхоа? Этот пока еще довольно экзотический для большинства населения плод, который родом из Южной Америки, успешно произрастает на юге России и радует своим тонким ароматом и огромным количеством полезных веществ, особенно для сердечников.

Компот из фейхоа готовится очень просто, примерное время приготовления составляет 30 минут.

Для приготовления компота из фейхоа понадобятся следующие ингредиенты (в расчете на одну 3-литровую банку):
• 0,5 кг фейхоа (плоды должны быть мягкими);
• 2,5 литра воды;
• 2,5 ст. сахара;
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Рецепт приготовления компота из фейхоа

1. Мягкие плоды фейхоа промыть в проточной воде.
2. Вымытую чистую 3-литровую банку поставить стерилизоваться на 15 минут (можно на чайнике).
3. Залить сахар водой, поставить на огонь и довести до кипения при помешивании.
4. Когда сироп закипит, засыпать в него фейхоа, довести до кипения и бланшировать 5 минут.
5. Добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать.
6. В стерилизованную банку аккуратно выложить фейхоа, залить сиропом и накрыть крышкой (крышку можно либо протереть перед этим крышкой, либо простерилизовать в кипящей воде).
7. Дать постоять 5 минут, закрутить банку и поставить на 5 минут вверх ногами.
8. Как следует укутать банку теплым одеялом и оставить на сутки для самостерилизации. Даже через сутки банка должна быть еще теплой.

Вот и все, полезный и ароматный компот из фейхоа готов. И хотя фейхоа появляется на наших прилавках в конце осени, обязательно сделайте такой компот – он будет радовать вас своим экзотическим вкусом всю зиму и весну – именно тогда, когда витаминов так не хватает.