Вкуснейшая, ароматная и самое главное домашняя колбаска понравится всей вашей семье! Этот впечатляющий продукт кулинарии удивительно не дорогой и прост в приготовлении. С удовольствием представляю вашему вниманию!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г

легкие свиные – 1 кг 200 г
сердце свиное – 500 г
сало – 150 г
лук репчатый – 2 шт.
шампиньоны – 300 г
кишки примерно 2 метра
специи – по вкусу
масло сливочное – 100 г

Свиные легкие и сердце залить холодной водой, посолить и довести до кипения. Варить субпродукты на слабом огне около 1,5 часов до готовности.
Мелко порезать репчатый лук и обжарить до мягкости на сливочном масле. К луку добавить нарезанные не мелко грибы и жарить еще минут 5 перемешивая. Отваренные легкие и сердце остудить и дважды прокрутить через мясорубку. Смешать фарш с луком и грибами,приправить солью и приправами. Хорошо перемешать массу.
Приготовленным фаршем наполнить тонкие кишки. Завязать колбасу с обеих сторон и отварить при слабом кипении в течение 30 минут.

Готовую колбасу из легких остудить, наколоть вилкой и обжарить со всех сторон на любом жире.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 12.03.2016