Кокосовое печенье в шоколаде

Сегодня я буду готовить оригинальное кокосовое печенье в шоколаде. Кокос стал достаточно популярным в наше время, его используют для приготовления горячих блюд, напитков, а также для приготовления десертов. Долгое время у меня ассоциировался кокос только с шоколадом Баунти и райским наслаждением. Сегодня я сделаю свое райское кокосовое печенье. Готовится оно достаточно просто, а получается восхитительно вкусно.

Чтобы приготовить десерт по рецепту кокосового печенья нам понадобится сгущенное молоко, тертый кокос и темный шоколад. Думаю, такие ингредиенты найдутся у вас на кухне, поэтому приступим к приготовлению кокосового печенья в шоколаде.

Чтобы приготовить кокосовое печенье в шоколаде нам понадобится:

сгущенное молоко – 400 г
подслащенный тертый кокос – 200 г
несладкий тертый кокос – 150 г
шоколад – 150 г
ванильный экстракт – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
соль – ½ ч.л.

Как приготовить кокосовое печенье в шоколаде:

1. Отделим белки от желтков, нам понадобятся яичные белки. Оставим их при комнатной температуре.
2. Разогреем духовку до 180 °С.
3. Выложим форму для выпечки пергаментной бумагой.
4. Смешаем в большой миске сгущенное молоко, кокосовую стружку, ванильный экстракт и соль.
5. Взобьем в отдельной миске белки до образования мягких пиков. Я использую миксер и взбиваю около 7-8 минут.
6. Смешаем аккуратно белковую массу с кокосовой смесью.
7. Выкладываем печенье на пергаментную бумагу с помощью столовой ложки.
8. Ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета. У меня уходит около 25 минут.
9. Вынимаем форму и даем печенью остыть.
10. Растопим темный шоколад и польем им половинки печенья. Шоколад лучше брать горький с содержанием какао 70 %.
11. Даем остыть.

Вкусное кокосовое печенье в шоколаде готово.

Приятного аппетита!

Немного информации: Считается, что кокос родом из Юго-Восточной Азии, оттуда он и распространился по всему миру. Кокосы растут на пальмах по 15-20 штук, созревают 8-10 месяцев. Кокос можно поделить на составляющие: кокосовое молоко, кокосовый сок, кокосовая стружка, кокосовое масло. Применяют кокос в кулинарии, а также используют для приготовления косметических средств.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко