Хочется, чтобы праздничное меню было не только вкусным, но и полезным. В эти новогодние каникулы мне удалось удивить домочадцев и наших гостей маленьким приветом от лета и угостить их кусочком ароматного оранжевого “солнца” с чудесным вкусом.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал / 100 г

 
тыква сладкая – 250 г
мука – 2 ст.
масло сливочное – 350 г
яйцо – 4 шт.
сахар – 2 ст.
соль – щепотка
сода – 1 ч.л.
уксус – 1 ч.л.
какао – 2 ст.л.
кофе – 2 ч.л.
мандарин – 2 шт.
лимон – 1 шт.
малина – 100 г
корица – щепотка
вода – 2 ст.л.

 

По способу приготовления рецепт данного пирога напоминает классический пирог “Зебра”, но с добавлением тыквы, и отличается очень необычным и приятным вкусом.
Чистим тыкву сладкого сорта, нарезаем на кусочки и запекаем в духовке до мягкости в течение 40 минут.

Запеченную тыкву остужаем.

Делаем из тыквы пюре.

Добавляем к тыквенному пюре сахар (половинка стакана), размягченное сливочное масло (150 г), растираем в однородную массу.

Вбиваем в массу два яйца,

тщательно размешиваем.

постепенно всыпая стакан муки, вымешиваем тесто, добавляем цедру лимона. Это первое тесто для пирога.

Во второй миске размешиваем размягченное сливочное масло (150 г) с сахаром (1 стакан) до однородной массы.

Вбиваем в смешанные масло, сахар и яйца.

Перемешиваем до однородности.

Добавляем ко второму тесту какао и корицу. Перемешиваем.

Всыпаем частями муку (1 стакан) и вымешиваем тесто по густоте как сметана.

Получилось два теста.

Выкладываем ложкой тыквенное и шоколадное тесто поочередно в форму, смазанную сливочным маслом.

Отправляем пирог в духовку, разогретую заранее до 180 градусов, на 30 минут.

Готовим кофейную глазурь: растворимый кофе разводим в теплой воде, разогретой на плите, всыпаем сахар (50 г) и размешиваем до его растворения, добавляем сливочное масло (50 г), мешаем, пока не получится кофейная глазурь.

Вынимаем пирог из духовки, остужаем. Наносим на пирог горячей глазурь и подаем.
Пирог по срезу похож на “зебру”, но вкус совсем иной и необычный.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 12.01.2016