Американский ресторатор Боб Кобб увековечил свое имя в салате, который так и называется – кобб-салат. Мы предлагаем вам рецепт классического кобб-салата, который хорош тем, что вы можете вносить в него изменения по своему вкусу. Но все-таки постарайтесь приготовить кобб-салат классический, ведь здесь замечательно подобран состав ингредиентов. Ну, курица, яйца, сыр, помидоры в тех или иных сочетаниях встречаются во многих салатах, а вот сельдерей придает салату необыкновенно свежий вкус, авокадо делает его очень сытным, а бекон – хрустящим.

Такой салат и выглядит очень нарядно благодаря оригинальной выкладке. Представьте себе какой-нибудь слоеный салат, на который вы смотрите не сверху, а сбоку, в профиль, так сказать, когда хорошо видны все слои. Вот так и в кобб-салате, поэтому чередование разноцветных полосок придает ему особую оригинальность. Это не только вкусное, но и сытное блюдо, хороший вариант для семейного ужина.

Еще одна особенность кобб-салата – то, что заправка подается отдельно, и каждый заправляет его в своей тарелке и по своему вкусу. Заправка для салата – как «нота сердца» для духов, она способна совершенно изменить его вкус. Вот, например, заправки для салата «Цезарь»: 9 рецептов соусов!.

Наиболее интересные заправки многие хозяйки используют не только для салатов, но и для вторых блюд. Как правило, это многокомпонентные заправки, такие как заправка (соус) для греческого салата или итальянская заправка для салата из овощей и пряностей.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал

грудка куриная отварная или запеченная – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
яйца – 2 шт.
авокадо – 1 шт.
сельдерей – 2 стебля
сыр чеддер – 100 г
бекон – 4 полоски
листья салатные (романо или латук) – для презентации
для заправки:
масло оливковое – 4 ст.л.
горчица с зернами – 1 ч.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
чеснок – 1-2 зубчика
уксус белый виноградный – 2 ст.л.

1. Вначале приготовим заправку для салата: пропустим чеснок через пресс и смешаем его с оливковым маслом и двумя видами горчицы до однородности.
2. Бекон обжариваем на раскаленной сковороде до хрустящей корочки, даем остыть и нарезаем узкими короткими полосками. Лучше делать это на сковороде с антипригарным покрытием с добавлением минимума масла (или вообще без него), так как в беконе имеется жировая прослойка.
3. Сыр, яйца, сваренные вкрутую, куриную грудку, авокадо и помидоры нарезаем небольшими кубиками, стебли сельдерея – небольшими шайбочками.
4. Промываем салатные листья, обсушиваем их и выкладываем на блюдо.
5. Все остальные ингредиенты выкладываем в виде полосок (1 полоска = 1 ингредиент). Салат не заправляем! Заправка подается отдельно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.03.2015