Ещё с севера моим любимым напитком остаётся клюквенный морс. Иногда ягоды высылает мама, но чаще покупаю замороженные – вологодские. Знаю, что клюква, это кладезь витаминов, поэтому при приготовлении морса стараюсь сохранить их по максимуму.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 30 ккал/100 г
Сахар – 6–7 ст. л.
Вода – 2 л
1. Клюкву перебираем и моем. Всыпаем сахар.
2. Разминаем деревянной толкушкой и заливаем 1 л чистой фильтрованной водой комнатной температуры, перемешиваем. Благодаря сахарным крупинкам клюква разминается лучше и больше отдаст сока.
3. Процеживаем через несколько слоёв марли, отжимаем жмых.
4. Помещаем остатки в кастрюлю и заливаем оставшейся горячей водой с температурой 60 – 70* С. Перемешиваем. Оставляем до остывания.
5. Когда напиток остынет, а ягоды посветлеют, вновь процеживаем. Жмых убираем в морозильную камеру и впоследствии добавляем в начинку для пирогов. А морс готов к употреблению.
Летом можно пить охлаждённым, а зимой – тёплым. Скорее всего, многим известно, что это натуральный лечебный напиток при простудных заболеваниях, содержащий большое количество не только витамина С, но и других питательных веществ.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 21.08.2015
Отправка данных
Как сильно ты любишь родину,
так сильно люби и морс.
Его всевозможные качества,
побьют всевозможный ГОСТ.
в стакане с прозрачными гранями,
он яркий,как летний арбуз!
морс это битые ягодки,
морс это чистый вкус.
это вам не от лукавого,
это вам не яичница!
морса испейте исправного
сказала Маша отличница.
Долго тут можно хвастаться.
долго хвалить достояние,
главное ягод правильных,
в морс раздавить, как правило.