Итальянский десерт – тирамису, достаточно популярен и любим во всем мире. Но многие хозяйки из-за трудоемкой работы и большого количества времени на приготовление этого десерта, не хотят готовить его дома. Но, как это мнение ошибочно, что на тирамису надо потратить массу усилий и времени.
Ведь существуют масса рецептов этого замечательного десерта, которые довольно просто и легко приготовить. Вот, к примеру, несколько из таких рецептов, которые сама иногда готовлю: тирамису с персиком, тирамису со сгущенкой.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал
печенье «Савоярди» – 200 г
сок апельсиновый – 100 г
сахар – 90 г
сыр маскарпоне – 250 г
клубника – 400 г + 100 г для украшения
ликер апельсиновый – 60 мл
яйцо – 2 шт.
1. Прежде всего, приготовим соус: в емкость с глубокими бортами налейте апельсиновый сок, ликер апельсиновый (или любой другой), клубнику, нарезанную пополам – перебейте блендером до состояния пюре. Соус для пропитки печенья «Савоярди» – готов.
2. Отделите желтки от белков. Уделите особое внимание чистоте белков, в емкость не должна упасть ни одна капля желтка и любого другого жира.
3. Белки соедините с половиной указанного количества сахара, влейте лимонный сок и взбейте миксером до хорошо устойчивых пиков.
4. В отдельной емкости взбейте добела желтки со второй половиной сахара, введите постепенно маскарпоне. Перемешайте до однородной массы.
5. В полученную воздушную творожную массу с желтками введите частями взбитые белки. Ввели часть белков, аккуратно перемешайте (без использования миксера!), снова введите белки и т.д.
6. Теперь начнем собирать тирамису. Существует два распространенных способа сборки этого десерта: в креманках или в большой форме для десертов (из которой потом нарезают порционно). Мне больше нравится, собирать этот десерт в креманки.
7. Соус перелейте в широкую емкость, для удобности обмакивания печенья.
8. На дно креманки положите немного крема.
9. Печенье «Савоярди» окуните на 2-3 секунды в соусе, переверните, еще подождите пару секундочек и выкладывайте в креманки, так выложите первый слой из печенья. Сверху печенья выложите равномерно слой крема. Крем должен быть равен высоте слоя печенья. Повторите весь процесс с печеньем и кремом, высота вашего десерта зависит от высоты креманки или формы.
10. Тирамису сверху украсьте половинками клубники, накройте пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 22.05.2015
Отправка данных
Старт для клубники в этом году уже открыт.Скоро она будет совсем дешевая.Вчера на рынке была 80 рублей .Можно уже покупать.Так что можно готовить любые блюда.А десерт мне понравился.
Ой,Светочка,это где у вас по 80рублей? Я бы за такую цену ящиками купила бы!!!!!! У нас вчера она по 120 руб.за кг была!
В Крыму,в Армянске.Соседка прямо домой принесла.
ой, девочки счастливые! у нас первую вчера увидела по 380…
А у нас в конце марта первая была по 280 руб. А сколько сейчас, даже и не смотрела.
У кого старт, а у кого еще и нет
У нас только она в 20 числах июня начинает спеть! 
На фото такая аппетитная- раздразнили! 
Светлана, у нас 3 мая шел снег, а клубнику из Таджикистана возят, поэтому как первая местная появится к августу
я и напишу тогда , пока что самой интересно что тут вообще в таком холоде растет у нас 
У нас вообще с 9 мая идут дожди и холодина такая – никто такого еще не помнит, чтобы в мае шли такие дожди, мы никак еще не посеем зерновые, а если не посеем- то и не пожнем….и в огороде уже все квасится…что творится с погодой??
Да уж,и у нас кардинально климат изменился в мае. Пока цвели вишни шли проливные дожди. А последнюю неделю вообще-по ночам дожди,а днем жара,получается испарение,душно сразу!!! Но…… лето уже чувствуется!!!
да, климат заметно изменился везде после японского землетрясения… это только привыкнуть нужно
Мы вчера первый урожай клубнички собрали на даче!) Стаканчик)) Дочка съела, не заметив) Завтра снова едим, думаю, еще стаканчик соберем) Но пока большими масштабами не собираем, хотя кусты усыпаны зеленой) В этом году хорошая клубника будет и много!!!
Ольга, поздравляю!!! Это здорово!
Спасибо)
Вот жду, когда ее будет больше, чтоб и я насладилась)))
Готовьте ведро, Ольга
Они всегда готовы))) Мы еще варенья и компоты из клубнички делаем каждый год)) Так что, ведер готово очень много))))) Только вот ждать надо еще)))
Девочки, у нас в семье – 3 обожателя клубники.
Причем, младший ее не променяет ни на что другое. У него скоро День Рождения, так вот на вопрос – что он хочет на подарок себе, он отвечает – много клубники!))) 
Вчера впервые купили полкило клубники, я успела только попробовать пару штучек – уже сладкая, но продают ее,к стати, уже недели 3 на рыночке. Радует то, что цены на нее стремительно падают. Если неделю назад цена была 70 грн, то сейчас 35-40. Ура!!! говорят, урожай хороший, так что надеемся на дальнейшее падение цен. 
кстати, я такая же, как младшенький – клубнику обожаю и с нетерпением жду ее каждый год!
Хочется первое время ее просто в свежем виде отведать побольше, а потом уже можно и тирамису готовить и многое другое)
у меня есть замороженная клубника, приготовлю такой десерт.
Отличный десерт. Тирамису порционно не пробовала, обычно тортиком. Идея понравилась. Клубника поспевает на огороде. Сохраню рецепт. Спасибо!
МММ! Как уже хочется клубники и побольше, хоть в тирамису, хоть без него. Спасибо.
Хороший рецепт, обязательно попробую