Клубничный бисквит с клубничным соусом

Вот и наступила клубничная пора, такая долгожданная! Наверняка не найдется никого, кто бы не любил эту яркую, ароматную, вкусную ягоду. Однако клубника хороша не только своими вкусовыми качествами и внешним видом, она ещё и необычайно полезна.

Все ягоды содержат витамин С, но клубника является лидером по содержанию этого витамина. Уступает она в этом только черной смородине. Если сравнивать клубнику с апельсином, то, съев 5 крупных ягод клубники, вы получите столько же витамина С, сколько содержится в одном крупном апельсине. Клубника содержит фолиевую кислоту в большем количестве, нежели  в винограде и малине.

Употребляя клубнику ежедневно, вы с каждым днем улучшаете свое здоровье. Эта ягода имеет свойство повышать иммунитет, укреплять стенки сосудов. К тому же клубника защищает наш организм от вирусов, поэтому ее хорошо употреблять и в профилактических целях, от гриппа и простуды.

Клубника обладает мощным противовоспалительным и противомикробным действием, благодаря чему она помогает при лечении воспалительных заболеваний носа и горла; клубника также помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.

Клубника – ягода сладкая, но, тем не менее, она оказывает сахаропонижающее действие. Потому ее можно включать в диету при повышенном уровне сахара в крови. К тому же ягода обладает мочегонным свойством, поэтому полезна людям, у которых проблемы с почками и печенью.

Вот, оказывается, сколько полезных свойств имеет клубника! Поэтому давайте не будем терять времени, а побежим покупать свежую клубнику! Главное, не покупайте клубнику крупную и искусственно-красивую, а лучше выбирайте ничем не привлекательную, не очень крупную, но ароматную клубнику у бабушек! Таким образом, вы обезопасите себя от излишней химии.

Приобрели клубнику? А теперь отправляемся на кухню – будем готовить клубничный бисквит с клубничным соусом!

Чтобы приготовить клубничный бисквит с клубничным соусом, вам понадобится:

для теста:
клубника – 50 г
сливки жирные – ½ ст.
сахар – 1 ст.л.
мука – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
орех мускатный – 1/8 ч.л.
для соуса:
клубника – 1 ст.
сахар – 2 ст.л.
сок лимонный – 1 ст.л.
экстракт ванили – ½ ч.л.

Как приготовить клубничный бисквит с клубничным соусом:

1. Духовку разогреваем до 220 градусов. Форму для выпечки застилаем пергаментом (нам понадобится квадратная форма).
2. Начнем с приготовления теста. Нам понадобится большая миска, в которой смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль и мускатный орех.
3. Клубнику промываем, удаляем плодоножки и мелко нарезаем ягоды. Добавляем в миску. Перемешиваем.
4. Затем добавляем сливки, хорошенько перемешиваем.
5. Посыпаем рабочую поверхность стола мукой. Кладем тесто на стол и тщательно вымешиваем, 4-5 раз. Раскатываем тесто в виде квадрата (по размеру формы для выпечки), толщиной 2,5 сантиметра. Аккуратно переносим пласт теста в форму. С помощью ножа разрезаем тесто на 12 квадратов, но не разъединяем квадраты.
6. Выпекаем бисквит около 17-20 минут или до золотистого цвета.
7. Тем временем готовим соус. Нам потребуется средняя кастрюля, в которой смешиваем ½ стакана клубники, сахар и лимонный сок. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим, пока ягоды не опустятся на дно кастрюли, а соус не загустеет. Снимаем с огня, добавляем ваниль и оставшуюся свежую клубнику. Перемешиваем.
8. Готовые бисквиты разъединяем. Подаем в теплом виде с клубничным соусом.

Приятного аппетита!

Количество порций: 12